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RSS/FEED订阅代谢好、抗氧化，韩国研究：避免罹患糖尿病请这样喝
【希望之声2021年9月1日】（编辑：郭强）绿原酸是一种有机物，化学式为C16H18O9，是金银花的主要抗菌、抗病毒有效药理成分之一。半水合物为针状结晶（水）。110℃变为无水化合物。25℃水中溶解度为4%，热水中溶解度更大。易溶于乙醇及丙酮，极微溶于醋酸乙酯。
绿原酸具有较广泛的抗菌作用，但在体内能被蛋白质灭活。与咖啡酸相似，口服或腹腔注射时，可提高大鼠的中枢兴奋性。可增加大鼠及小鼠的小肠蠕动和大鼠子宫的张力。有利胆作用，能增进大鼠的胆汁分泌 。
对于咖啡成瘾者，又多了一个离不开咖啡的理由了！根据韩国研究显示，咖啡能够预防糖尿病，每天摄取2杯以上，甚至能够将罹病率降低达40%。
帮助新陈代谢 韩研究：咖啡可预防糖尿
《早安健康》报道，由韩国首尔大食品营养学系教授李正恩（이정은，音译）领导的研究团队，在调查超过4000名韩国受试者后，发现比起完全不喝咖啡的人，40~69岁族群每天若喝超过2杯咖啡，罹患第二型糖尿病的风险能够降低39%。其中，男性糖尿病降低的比率更是高达54%，比女性的26%还要高上许多，就算是喝了加糖的咖啡，也能降低27%的风险。
根据研究团队指出，咖啡含有的咖啡因，能够促进新陈代谢、引导身体发热，有效预防糖尿等代谢疾病。此外，咖啡中含有的抗氧化成分绿原酸，也能够对抗活性氧物质。但同时研究团队也指出，风险降低的多寡大部分还是取决于基因，并不是人人适用。
除了预防糖尿病，咖啡也已经被多项研究证实，能够降低身体发炎反应。美国波士顿当那费伯研究所2020年最新研究更显示，虽然还未发现关联性，但摄取咖啡与提升大肠癌患者的生存率有正向关系。
不过就算咖啡有再多益处，还是不能毫无节制。
一天超过两杯咖啡 女性脑中风风险增
透过磁振造影（MRI）技术观察脑内高强度信号与血流，盆唐首尔大医院精神健康医学科教授金基雄（김기웅，音译）团队发现，长期摄取咖啡将导致脑部血流减少、血压上升，甚至造成血管硬化、脑中风。金教授解释：「透过研究可以发现女性风险比男性高，除了女性对于咖啡因比男性还敏感，女性贺尔蒙也会造成咖啡因分解的速度减缓。」
虽然根据韩国食品医药品安全处规定，成人每天的咖啡建议摄取量是400毫克以下，也就是大约三杯左右，但根据研究显示，只要每天喝超过2杯，脑中风的风险就会显着提升。因此金教授也表示：「关于咖啡的建议摄取量，有必要再重新确立。」
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