【希望之声2021年10月11日】（编辑：李文涵）你是否会情绪不稳易怒，有时还会脑袋模糊很健忘甚至有疲劳感？小心你可能体内缺乏「叶酸」。医师提醒，叶酸属于水溶性的营养素，会从体内不断流失，因此必须不断补充！要补充叶酸可以吃什么？

 缺乏叶酸，小心出现8大症状

TVBS引述新竹国泰医院妇产科主治医师张瑜芹观点表示，当女性经期一来，身体很不舒服，此时叶酸一定要补足。一般人缺乏叶酸会导致出现如：疲倦想睡、贫血、情绪不稳、恶心呕吐、腹泻、嘴巴破、脑袋模糊、没有食欲等现象。

张瑜芹建议，民众可从原型食物来补充叶酸，要注意的是，叶酸容易随着烹调过程而流失，若能生食新鲜蔬菜水果补充的话更好。另外，酒精会减低人体对叶酸的吸收，还有不要与维生素C一起吃，也会干扰吸收。

从6大类食物补充叶酸

1.全谷杂粮类：燕麦、糙米、全谷类杂粮。

2.肉类、海产：鸡肝、猪肝、鲑鱼。

3.蔬菜类：花椰菜、芦笋、胡萝卜、菠菜、小白菜、茼蒿、黄豆芽、韭菜。

4.蛋类、豆类：蛋黄、牛奶、乳酪、毛豆、黑豆。

5.水果类：木瓜、小番茄、柳丁、芭乐、凤梨、草莓、榴梿、奇异果。

6.油脂坚果类：杏仁、开心果、核桃、夏威夷豆。

孕妇和备孕更要补足叶酸，降低流产或早产机率

另外，依据国健署105～108年「国民营养健康状况变迁调查」指出，台湾15～49岁育龄妇女叶酸缺乏的比率为9.23％，较103～106年7.86％、104～107年9.10％略为上升。

张瑜芹也提醒，不但一般人都要吃够，孕妇和备孕更要补足叶酸！她解释，对于备孕中的女性而言，叶酸是细胞分裂的必要成分，怀孕初期非常需要叶酸，打造一个良好的受孕环境。怀孕中的女性补充叶酸，可减少50％～70％胎儿的脑及脊髓的先天性神经管缺陷，并降低流产或早产机率，是非常关键的营养素。

而依据国健署「国人膳食营养素参考摄取量」建议，成年女性每日建议摄取400微克的叶酸，有生育规划的妇女，则在孕前1个月至怀孕期间应每日摄取600微克的叶酸，以供母体及胎儿所需。

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原文链接：改变易怒、健忘、疲劳！吃这6种食物