脸书专页
粉丝交流群
RSS/FEED订阅蒸馒头时加它 血管通了 便秘没了！过年吃 繁花似锦 富贵满堂
【希望之声2022年1月17日】（希望之声记者穆珊综合报导）说到紫薯大家都不会陌生。紫薯因其诱人的紫色和较高的营养价值备受国内、国际市场追捧。紫薯的好处太多了，今天我们就跟大家聊一聊。
吃紫薯有哪些好处呢？
美肤抗氧化
与一般番薯相比，紫薯的营养价值更高，紫色食物当中蕴含大量花青素，这种极强的抗氧化剂，有助于抵抗自由基对细胞的破坏，并且可以保护血管中的好胆固醇，减少不好的胆固醇，起到保护血管的作用。
防便秘
紫薯含有丰富的膳食纤维，更能够促进肠胃蠕动，帮助排便去除身体毒素，让小腹看来更平坦！每100克紫薯中含有2.5克膳食纤维，是芹菜的3倍！它能够促进身体肠道垃圾的排出，促进排便。
抗衰老
紫薯中的花青素被誉为第七大人体必需营养素，它可以预防100多种疾病，是天然强大的抗衰老剂，预防因自由基造成的过早衰老、黑斑沉积、皮炎、心脏病、关节炎等，间接预防癌症。
保护视力
紫薯中的花青素还可以减少自由基对眼睛的伤害，增强眼部微血管弹性，促进血液循环，改善眼疲劳，保护视力。同时，紫薯中富含的胡萝卜素、维生素A能够保持眼睛正常的视觉功用。
为什么有人用紫薯蒸出来的馒头是绿色的？
有人用紫薯做出的馒头却变成了绿色紫，是不是因为买到了劣质紫薯？其实不是，而是因为紫薯中所含的某种营养物质遇到了小苏打，产生了化学反应造成的。
那么变绿了的紫薯馒头能不能吃呢？当然能! 因为变绿了的紫薯馒头没有变质，只是在碱性条件下紫薯里花青素的保存率会降低，也就是吃进去的花青素这种物质会变少。因此，为了防止紫薯馒头变成绿色，在做馒头时不要加小苏打或者其他碱性物质就可以了。
马上就要过年了，这个紫薯馒头看上去个个开花，与富贵开花的意义特别贴切。过年的时候吃它，繁花似锦，富贵满堂。
紫薯馒头的做法
食材：
紫薯泥100g、面粉300g、酵母4g、糖35g、温水100g
步骤：
1.紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂。将蒸熟的紫薯捣成泥。
2.取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g牛奶 (根据需要来加)和成光滑的面团后，盖上保鲜膜饧15分钟。
3.再来和白面团，200g面粉中放入20g糖、2g酵母、倒入95g牛奶和成光滑面团，盖上保鲜膜饧15分钟。
4.将醒好的紫薯面团分成大小均匀的小块，并搓圆。再将醒好的白面面团分成大小均匀的小块(要比紫薯的大)，并搓圆。
5.取一个白面团擀成圆形面皮，再把紫薯球放在中间，像包包子一样包起来。收口朝下，并在馒头顶部用刀划十字。
6. 依次做好后放入笼屉，先不开火，饧发20到30分钟左右。凉水上锅，中火蒸制约15分钟，焖3分钟才可开盖即可。
本文章或节目经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。
- 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP
- 🔥灵魂之谜|中华文化|治国大道
原文链接：蒸馒头时加它 血管通了 便秘没了！过年吃 繁花似锦 富贵满堂
