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【希望之声2022年1月22日】（编辑：赵子馨）冰箱是每个家庭使用率最高的。采购回来的蔬菜、水果很多朋友第一时间就把东西分类，放入冰箱。其实，有些食物如果放入冰箱，不仅变质快，而且还有可能影响到健康。今天就与大家分享不适宜冰箱存放的几种常见果蔬。
土豆
土豆是日常生活中最常见的食物。可制成各种美味的食物，适合油炸、煮沸和煸炒。土豆的正常储存方法是2-4度通风阴凉的地方。土豆是高淀粉含量的食物，低温会促进土豆里的淀粉分解，将它放进冰箱保存会导致其中的淀粉转化为糖，影响土豆的口感。所以土豆放置在阴凉干燥的地方就可以，而且，如果土豆放置太长时间，还会发芽变青，产生大量毒素龙葵碱，摄入过多会威胁到我们的生命。
如果想把土豆保存更久，可以直接蒸熟，装入保鲜袋里，放在冰箱里，吃时拿出来加热。
洋葱
洋葱也是人们比较喜欢的蔬菜之一。经常一买就是一袋子。虽然洋葱是比较耐存的食品，但放久也会变坏，发芽后也会影响营养。
特别是洋葱不要放入冰箱冷藏，因为冰箱中寒冷潮湿的温度会将洋葱淀粉转化为糖，洋葱容易变软、变湿，加速它发霉和腐烂。另外，洋葱的味道浓郁，也会让冰箱里其他食材染上洋葱味道。
洋葱最好放在竹篮或纸袋里，置于通风阴凉处，可避免洋葱因为潮湿而腐烂。如果一定要用冰箱冷藏，切记一定要把保鲜袋密封好，隔绝空气接触及避免水分流失。
番茄
番茄是家庭一年四季都有的菜蔬之一，是否有感到番茄放入冰箱储存的口感和风味有变差？美国佛罗里达大学的研究人员在国际期刊上曾经发表过一篇文章，在他们的研究中发现，与室温（20°C）相比，在冰箱里（5°C）储存4 天后，番茄的成熟香气、甜味、风味和酸味都明显较低。他们指出，冰箱环境不适合长期储存成熟番茄，短期保鲜是可以的！
番茄最好的状态是现吃现买，要吃到最新鲜的番茄就多往菜市场跑跑。如果没有时间天天跑菜市，也可把番茄放在室温干燥保存，蒂头朝下（可以有效防止水分从蒂头裂痕出散发），这样保存5—6天是没问题的。
青椒
青椒的最适宜的贮存温度为7到8度，同样不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会失去了新鲜感和脆性，甚至会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。可以将它们放在纸袋中，存放在房间的阴凉处。
大蒜
大蒜是烹饪时不可缺少的调味品。大蒜在干燥低温的地方能放两周，但若置于冰箱中，水分和味道都会流失，还会让冰箱里的味道变得都是大蒜味。如若放入冰箱冷藏，就要将大蒜头装在塑料袋里，袋口封严放入，
香蕉、荔枝等热带水果
香蕉是热带水果，在室内温度正常保存即可。如果将香蕉放到冰箱反而会容易被冻坏，一天时间就会变黑、变质，口感也会不好。如果放置的时间稍长甚至会出现斑块和腐烂。吃了有黑斑或腐烂的香蕉必定会影响身体健康。
另外，大部分的热带水果都不适合放冰箱，他们会受到冷气的侵害，发生变质，而且失去营养，比如荔枝放冰箱会让他的皮和果肉都变黑。正确的保存方法是把它储存在一个避光、凉爽、通风的地方。
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