脸书专页
粉丝交流群
RSS/FEED订阅七种常见食物 处理不当可致命
【希望之声2022年2月3日】（编辑：赵子馨）人的生命中离不开食物，有七种食物如果食用不当，会给人们带来致命的危险，一起分享。
绿色土豆
马铃薯是人们日常生活中最常见的一种食物，不管是西方还是东方的餐桌上都会经常见到。马铃薯的营养成分丰富齐全，营养学家有研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物。”
但是在马铃薯中含有茄碱，绿色的马铃薯和发芽的马铃薯含有的茄碱会使人们中毒。茄碱是神经毒素，每公斤体重达到3～6毫克就变得剧毒。绿马铃薯中有30-50毫克的茄碱，所以绿色部分不可以吃，要切掉。茄碱化合物是天然杀虫剂，目的是保护马铃薯。误食会导致恶心、呕吐、内出血、瘫痪、昏迷甚至死亡。
一定不要吃未成熟的青皮马铃薯。对于已经发芽、发青的部位或腐烂的部分要彻底清除。如果马铃薯的发青面积较大，发芽部位很多，就不能再食用。烹饪马铃薯时要烧酥、烧透，可通过长时间的高温来达到分解茄碱的目的。如果吃马铃薯时感到舌头有发麻，说明该马铃薯中的茄碱含量较多，要立即停止食用，以防中毒。 马铃薯经煮熟后能解除毒性，用醋调味有解毒作用。
肉豆蔻
调味品是居家生活不可少的，居家饮食味当先，成为一种饮食习惯和风俗。常用于肉类调味的肉豆蔻，是一种散发迷人香气的调味料。有研究表示，肉豆蔻中富含一种被称为木质素的抗氧化剂，该物质通过作用于肝脏中的过氧化物酶体增殖剂激活受体，可起到预防肝损伤的功效。
肉豆蔻种子已被用于传统医学中，作为一般的神经系统兴奋剂，也用于治疗瘫痪、呼吸系统疾病或改善性欲、食欲和血液循环；它还具有作为健胃和驱风剂的特性。
但是肉豆蔻用量不宜过大，过量可引起中毒，出现神昏、瞳孔散大及惊厥。只有2毫克就会让人发烧和头痛，大约7.3克就会使人失去意识，如果吃了一整颗肉豆蔻可能就会引起肉豆蔻精神失常，大量可致死亡。有报导，一个八岁幼童吃了2颗肉豆蔻后死亡。
绿色的生杏仁、生腰果
绿色的带有苦味的生杏仁、生腰果都含有氰化物，不可食用，所以要非常小心。
杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。 甜杏仁味甘性平， 无毒， 有润肺止咳平喘的作用， 适宜于虚劳咳嗽， 可以生吃。 苦杏仁的苦味物质是苦杏仁甙含量在3%左右。 这种物质可在酶、酸的作用下分解成氰化物， 氰根(CN-)进入人体分解后生成氰化氢(HCN)有毒物质。 破坏人体细胞中的酶， 使之不能吸收血液中的溶解氧， 造成人体缺氧而死亡。 因此生的苦杏仁不能吃。 一般儿童生吃杏仁20粒、成人吃50粒左右， 即可发生中毒。
如果发生生杏仁中毒，可采取措施进行急救。 让患者喝一杯温水或牛奶， 再用匙柄或干净的手指刺激喉部， 使其将水分和食物一起反吐出来。 用绿豆面冲汤口服，有一定解毒作用。 中毒较重者， 会因呼吸困难及呼吸中枢麻痹而发生生命危险， 要尽快送医院救治。
炒熟或煮熟的杏仁， 毒素大都已被破坏， 吃了一般不会中毒。 如若在加工前将生杏仁浸泡几日直至苦味消除， 就可以确保熟食时万无一失了。
生腰果包含漆酚，是一种会导致皮疹的树胶，摄入体内存在毒性。摄入生腰果的人，有可能因为漆酚导致严重过敏。摄入大量漆酚可能致命。
未煮熟的红腰豆（red kidney beans）
红腰豆是干豆中营养最丰富的一种，其性温味甘，含丰富的维他命A、B、C及E，含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。特别是它不含脂肪但含高纤维，可帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适宜进食。
但是红腰豆一定要煮熟之后才能食用，如半生不熟，不仅影响口感，而是会有毒素，吃了之后，对身体有极大的不良影响。煮熟红腰豆需要时间很长，最好浸泡至少5个小时左右。这样确保煮熟透，一定豆子要软烂才好。如果煮的时间不够，其毒性会增加五倍之多。
未煮熟红腰豆的化学物质称作：植物性凝血素（PHA），1%的PHA喂给老鼠吃，活不过两个星期。所以家里的宠物、沙鼠、仓鼠等不要喂未煮熟的红腰豆。
糙米（brown rice）
糙米因为保留胚芽和米糠层，富含白米较缺乏的矿物质，如磷（含量最多）、锌、铁、镁、钾和钠等离子，以及维他命B1、B2、E等，因此很多讲究养生的人喜欢吃糙米，糙米富含膳食纤维，促进肠胃蠕动，身体排便更顺畅，能维持血糖稳定，易控制体重，多矿物质等微量元素有益新陈代谢等，糙米没有麸质的，适宜麸质过敏的人群食用。
世界卫生组织制定的相关“安全标准”，是每人每天每千克体重不超过2微克——即一个体重为60公斤的人，每天砷摄入量不应该超过0.12毫克。砷会导致心脏病，膀胱癌等诸多症状。
杀虫剂和除草剂中都含有砷，土壤污染，植物吸收，糙米也不例外，会含很多砷。糙米的砷含量是安全值的162倍以上，被认为是足以致癌。如果把砷掺在饲料里喂鸡，会增加鸡的体重，提高食物效率。也就是鸡胖到不要吃东西，没有饥饿感。据说，现在大多加砷喂养的鸡场已停止此种做法。对于火鸡是2011年停止掺砷的做法。1940-2011年之间都是此种饲养法喂食。
砷中毒现象：指甲上有白色横条纹，表明身体内有太多砷，
解砷毒方法：蓝绿藻、硒、锌和酵素一起作用，可排除体内砷毒素。
未煮熟的带血汉堡肉
低质牛肉和没有煮熟的肉类很容易含有大肠杆菌，有一种是毒素大肠杆菌（VTEC）会对肾脏造成严重损伤，如肾功能丧失，全身感染、昏迷、甚至死亡。曾有一篇报道，韩国首尔一名4岁女童2016年在麦当劳吃过一个汉堡三小时后，开始感到不适，出现腹痛、呕吐和血便症状，三天后更被送进加护病房，经医生诊断，证实她罹患由感染大肠杆菌引发的「溶血性尿毒综合症」(HUS)，医生怀疑女童吃下未煮熟的汉堡肉。韩国女童两个月后出院，但是每天仍需接受洗肾的「血液透析治疗」。
如何避免食用未煮熟的低质带血肉
柏格医生 Dr Berg,给出建议：
牛肉要吃优质牛肉，并且一定要煮熟，才不会有大肠杆菌，重要的是牛肉一定要优质。如果三分熟的牛肉，是优质牛肉，就比较不会有沙门氏菌或者大肠杆菌。大肠杆菌主要来源于，牛肠肉类加工过程中交叉感染，
樱桃核（Cherry pits）
樱桃核含有氰化氢，樱桃好吃，但要留意不要把樱桃核吞下，一个红樱桃核含有3.9毫克的氰化氢，一个黑樱桃核有2.7毫克、但莫雷洛樱桃核含有65毫克的氰化氢。而毒性标准：每磅体重0.2~1.6毫克（每公斤0.4～3.24毫克）。如100磅体重的人，限量是20毫克。如果吞下一颗莫雷洛樱桃核（64毫克），毒素就大大超标。
误食氰化氢会出现：腹痛、恶心、头痛等症状，严重的可致命。
本文章或节目经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。
- 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP
- 🔥灵魂之谜|中华文化|治国大道
原文链接：七种常见食物 处理不当可致命
