【希望之声2022年2月18日】（编辑：赵子馨）肝脏在人体代谢中起着重要的作用，是人体重要的排毒器官。而肝脏也被称为"哑巴器官"，它没有痛觉神经，不痛不痒，十分隐匿。现代人的暴饮暴食、喝酒、熬夜、抽烟等不良生活习惯，很容易造成肝细胞受损，很容易出现脂肪肝，酒精肝，难免在肝脏蓄积一些毒素，如果不小心还忽视肝的"求救"，一旦出问题，95%是晚期，所以平时养肝等于养命。其实在我们生活中就有很多常见“肝脏解毒王”的食材，每周吃一次，可以养护肝脏，给肝脏祛祛毒，给血管洗个澡。

1.蒲公英

这是最常见的野草，却被称为“肝病克星”！蒲公英入肝经，保肝，预防肝损伤。蒲公英具有与乳蓟一样的功能，是最常用于需要解毒肝脏的病人身上的一种草药。蒲公英是农村不起眼的野草，每天温水泡1杯，喝一喝，就可以轻松清洗肝脏，帮助肝脏排毒。

蒲公英虽好，但过敏体质人群不宜用，阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用；阴寒证不用。

2.芹菜

在一项研究中，当给大鼠喂芹菜（以及菊苣和大麦）时，大鼠的肝脏内危险脂肪堆积量减少，肝酶功能和血脂水平也得到改善。研究人员发现，在这项特殊研究中，给予大鼠的芹菜，菊苣和大麦越多，它们的肝脏健康就越好。

从中医的角度看，芹菜可平肝安神、有助于肝气循环代谢，增强肝脏的解毒能力。

3.牛蒡

形似山药的牛蒡有着“东洋参”的美称。牛蒡茶中含有很多的牛蒡苷和木质素，其中牛蒡苷元不仅能扫除人体的毒素，还能对人体进行补养和调度，养肝的效果非常好。除了给肝脏排毒，牛网根还可以净化清洁人体的循环系统、呼吸系统、消化系统以及泌尿系统。

4.葛根

葛根是非常好的护肝食品，对于脂肪肝、酒精肝都有很好的康复作用。葛根粉中含有大量的大豆苷，可以加速酒精的分解，减少酒精对大脑和肝脏的伤害以及对肠胃的刺激。此外，葛根所含的葛根素能够提高局部的血流量，抑制血小板的聚集，从而改善微循环。

葛根具有贝塔受体-阻断效应，抑制肾素-血管紧张素系统，影响血浆-儿茶酚胺的代谢，改善血管的韧性，因此具有降压的功效。取葛根和陈皮干品等分，以沸水冲泡，盖上盖子闷泡15分钟即可饮用，可以反复的冲泡，直至味道变淡，可很好的保肝健脾、理气化湿。

5.荞麦米

荞麦米在五谷当中具有较高的食用价值与药用价值，其性凉味甘，含有的烟酸成分，可以促进机体的新陈代谢，增强肝脏的排毒能力。

最新膳食指南建议，人最好每天能够吃50~150克的粗粮和杂豆。平时在做白米饭的时候，可以抓一把荞麦米同煮，既可以增加粗粮的比例，补充营养，还可促进新陈代谢、延年益寿。

6.乌梅

乌梅不仅可以生津解渴，还能够加强肝脏的解毒能力，促进消化吸收。黄帝内经中记载，酸入肝，乌梅味酸对肝脏有益处。可准备乌梅、山楂各三个、冰糖、盐和水适量。将山楂和乌梅放入水中，并加入适量的盐和冰糖，泡半个小时之后，大火烧开，转小火再煮30~50分钟当茶饮，即可护肝理气、引火归元。

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原文链接：养肝等於养命 身边六种肝脏解毒食材别放过