脸书专页
粉丝交流群
RSS/FEED订阅具有长生果美称的花生 养胃又防癌 但吃不对也会有伤害
【希望之声2022年3月4日】（编辑：赵子馨）享有“长寿果”之称的花生是人们熟悉的一种营养丰富的美味食物，它不仅是零食，在烹饪中也经常出现，老醋花生，花生猪蹄，五香花生米，更是喝酒的下酒好菜，在中餐里是太常见的一道佳肴。
古今人眼里的花生
从中医理论上，认为花生具有养生保健效果，可润肺化痰、滋养调气、止血生乳、调和脾胃、补充营养、预防贫血、改善便秘或咳嗽等症状。据说古人们是现采现煮，趁食材新鲜即时补充养分，健全身体运作机能。
从现代医学的角度看，花生富含有蛋白质、脂肪、多种矿物质、维生素以及天然活性物质，认为其中含有的胆碱、卵磷脂、以及白藜芦醇和植物异黄酮等等都是非常宝贵的。花生所含的脂肪酸，大多数都是不饱和脂肪酸，而且不含有胆固醇，有助于预防血管堵塞、改善血脂构成。
值得一提的是，研究发现，每周至少吃两次花生的男女生，其患有结肠癌的风险分别可以降低27%和58%。
花生对人体的好处多多，但重要的是吃对。
花生红衣
1.医生们建议患有高血脂的人群要吃去皮的花生，因为花生的红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，作用和花生具有降低血脂和血清胆固醇的功能正好是相反，所以在食用花生时要注意。
2.花生红衣能止血、促进凝血，促进血栓形成，故血黏度高或有血栓的人不宜食用。跌打损伤、血脉瘀滞者如吃的过多，会出现血淤难散，加重瘀肿。
花生减肥
对减肥人群，食用花生可以使身体具有饱足感，有助于控制食欲，降低饥饿感，防止摄取过多的卡路里。但必须注意3大要点：
- 一天吃花生在20粒，控制热量在大约100大卡；
- 最好中午以前吃，可把花生混合在早餐或午餐中，不仅可以减少每餐的食量，下午又比较不容易饿。
- 不能吃炸花生、花生糖和油花生。
油炸花生
即使不是减肥人群，吃起花生也要节制，花生是一种高脂肪、高热量的食物。每100克的花生约就含有45克脂肪，是瘦肉的六到七倍，其含的热量约563千卡，是瘦肉的四倍。不加节制的吃花生，对身体一定是不好。
10粒生花生的热量约45大卡，如若使用10克油脂去炸或炒，总热量就需再加上90大卡，等于135大卡，几乎是半碗白饭140大卡的热量。为避免提高肥胖和慢性疾病的风险，建议每天以2汤匙的量为限，总量约20粒。
生吃花生
生花生的营养成分没有破坏，对于补充人体所需的营养是不错的选择。当肚子饿的时候，吃一小把生花生，可以缓解饥饿感。
如果经常有胃酸和胃部烧灼的感觉，也可以抓一把生花生随身带着，胃酸的时候就嚼几粒，细嚼慢咽，这种方法一般嚼上十几颗就能止住胃酸和胃部烧灼的感觉。
生吃花生也有坏处，它在生产、储存过程中被污染的机会大，比如一级致癌物黄曲霉素，比较偏爱生花生，吃生花生也就变相增大了致癌风险。因此适量购买、干燥保存、注意卫生、少量食用很必要。
最佳吃法
新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。但盐不可加多，盐吃多了很容易伤胃、伤肾、加重高血压等等慢性病。
最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。
哪些人不宜吃
1.花生含有大量蛋白质，而消化过多蛋白质会增加肠道负担，所以消化不良者要少吃花生。
2.生花生进入肠胃后有滑肠的作用，多吃易导致腹泻，因此，一些胃酸患者用吃生花生的方法来缓解胃部不适时，不宜过多食用，应以“小半把”的量为宜。
3.高蛋白和高脂肪的食物会刺激胆囊，促使胆汁大量分泌，所以肝胆疾病患者在吃花生时，最好选择蒸煮的方式，避免油炸、油炒，且应少量多次食用。
4.花生含有大量脂肪，吃多易促进皮肤毛囊分泌更多油脂，所以油性肌肤者不宜吃太多花生。
5.花生会复制病毒 感冒患者不可吃，会加重感冒、咳嗽、发炎等症状。
本文章或节目经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。
- 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP
- 🔥灵魂之谜|中华文化|治国大道
原文链接：具有长生果美称的花生 养胃又防癌 但吃不对也会有伤害
