【希望之声2022年3月24日】（编辑：郭强）忙碌的生活，造就民众常以外食为主，也让糖尿病渐渐变成文明病的一种，高雄荣民总医院台南分院营养师邵婉璇，教导糖尿病友三大重点并聪明选择饮食，包含定时定量、每餐都要有蔬菜、低油低盐少糖少加工等，希望让糖尿病友也能成为健康的外食族。

自由时报》援引邵婉璇观点表示，糖尿病友应适当的摄取六大类食物，避免造成血糖的忽高忽低而不平稳，且要摄取纤维高的食物，有助于血糖的平稳，每餐至少要有1份以上的蔬菜，但切勿以水果取代蔬菜，尽量选择清蒸、炖、卤、水煮或是凉拌的食物，腌渍食品应尽量避免。

她也提到，外食常见的便当，糖尿病友可选择油脂较少的主菜，像是像是卤鸡腿、烤鲭鱼或烧肉便当等，不过要注意饭量，配菜则要挑选青菜为主，若是喜欢自助餐的病友，则要以五谷或糙米饭取代白饭，夹取菜肴时尽量夹取较上层的菜肴并沥干，含油脂量较低。

另外，邵婉璇提醒，面食类因蔬菜量少，建议病友品尝时可额外点一份烫青菜，增加纤维摄取量，且尽量选择汤面，但汤切勿饮用，避免摄取过高的油脂。

邵婉璇强调，外食已是目前忙碌生活的型态，不过，只要掌握以上原则，相信糖尿病外食族也能轻松控制自己的血糖，让外食不再是一种压力，可以吃得安心又健康。

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原文链接：糖尿病成文明病