【希望之声2022年5月28日】（编辑：郭强）土豆不是蔬菜。土豆丝盖饭就是主食加主食的搭配，这是因为薯类真的不是蔬菜。

以白米饭做对标食物，每100克蒸熟的白米饭，大约含有25.9克的碳水化合物。而薯类大多都富含淀粉，即碳水化合物。比如，每100克土豆里面大约含有17.2克左右的碳水化合物，每100克洋姜里面，含有15.8克左右的碳水化合物，这些碳水化合物的含量只比米饭少一点点，所以吃了薯类就要少吃米饭。

除了薯类，哪些蔬菜的淀粉含量比较高？比如莲藕、荸荠、菱角等。100克莲藕中含有16.4克左右的碳水化合物，而菱角中的碳水化合物高达每100克21.4克左右。

还有，虽然大多数坚果都是高脂肪、高蛋白的食物，但板栗就与众不同。板栗中的碳水化合物含量高达每100克42.2克左右，而且熟的板栗还会再略高一些。所以如果已经吃了不少的板栗，那就要少吃一些米饭。

此外，用红豆、绿豆、豌豆、芸豆制作的菜品，也要当做主食来吃。比如豌豆泥、芸豆汤。

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原文链接：别拿土豆不当主食