【希望之声2022年5月31日】（希望之声记者穆珊综合报导）只要人们持续无情摧毁低等动物的生命，他就永远不能体会健康或和平的真谛。因为人们若不能停止屠杀动物，那么他们就会互相残杀。的确，播下谋杀及痛苦的种子的人是不可能收成快乐及爱心的果实的。

食材：

豆皮片2张，小青菜5根，美国大杏仁10颗，姜1小块

调料：

素油2汤匙(30ml)，盐1/2茶匙(3克)

做法：

1. 青菜摘洗干净，姜去皮切成细丝。将豆腐干片也切细丝，越细越好。

2. 锅中倒入清水，加入少许盐，淋入1汤匙油，水开后放入青菜焯烫10秒钟后捞出，过冷水后沥干水分备用。

3. 将豆腐干片切成尽量细的细丝，放入开水中，焯烫2分钟后捞出沥干。

4. 炒锅中倒入剩余的1汤匙油，大火加热，待油4成热时，放入姜丝煸出香味，然后倒入素高汤煮开。

5. 放入焯烫过的豆腐丝，再放入大杏仁，用大火煮约3分钟，最后放入青菜和盐即可。

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