【希望之声2022年6月6日】（编辑：郭强）饭前喝「乳清蛋白」已被证明可以帮助糖尿病患者控制血糖，据《Medical Xpress》报导，研究发现，糖尿病患者在三餐饭前10分钟先喝1杯含15克乳清蛋白的饮料，可让24小时平均血糖降低约10.8mg/dl，每天也多出2小时的血糖值在正常范围内。

《自由时报》报道，这项由英国新堡大学（Newcastle University）主导的研究，18位参与者在不特意改变自己生活方式、饮食习惯、药物服用的情况下，在吃三餐前10分钟喝下乳清蛋白，乳清蛋白粉以类似即溶咖啡的形式，发给参与者，为期1周。

研究还以同组人进行了安慰剂实验，参与者被告知要进行第2次实验，可是这次的乳清蛋白换成了没有任何营养素的安慰剂。数据比对后，证明了糖尿病患者饭前喝乳清蛋白有助控制血糖。研究发表于《英国医学期刊》（BMJ）旗下期刊《BMJ Open》

研究团队认为，乳清蛋白有效的原因有2种，一是减慢食物通过消化系统的速度；二是刺激一定数量的激素来防止血糖过高。

研究团队指出，之前的乳清蛋白相关实验大多在实验室进行，这是首次在人们日常生活中进行，且参与者的依从性相当高。他们未来打算扩大实验规模、将时间拉长到6个月，并研究其他来源蛋白质是否同样有效，如大豆蛋白等。

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原文链接：英国研究：糖尿病饭前喝乳清蛋白能控糖