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2022年09月11日 4:09 PDF版
【希望之声2022年9月10日】（编辑：李文涵）适逢中秋，各家厂商陆续推出多款市的特色月饼，其中生酮月饼引发讨论；对此，营养师许睿涵指出，生酮月饼只是将传统月饼的材料替换，热量还是有负担，对于心血管风险患者，需注意饱和脂肪摄取量。
《自由时报》援引许睿涵在脸书粉专「吃．营养．许睿涵营养师」发文分享，许多人对生酮减肥有过度美化与被错误的引导，误把生酮月饼当成减肥月饼，认为可以放胆大吃，结果导致「债留肥肉」，其月饼只是将传统月饼材料替换，对于热量还是有负担的。
生酮月饼只是将材料替换
1、外皮：面粉换成杏仁粉、黄豆粉、亚麻仁籽粉。
2、内馅：豆沙／枣泥换成芝麻粉、椰子粉、奶油乳酪。
3、甜味：砂糖／麦芽糖换成赤藻糖醇、罗汉果糖。
2款生酮月饼比一比
●芝麻蛋黄酥（60g／个）：热量336.6kcal、碳水化合物5.9g、脂肪32.4g。
●流心奶皇（45g／个）:热量174.2kcal、碳水化合物1.44g、脂肪16.8g。
生酮月饼的3推荐3注意
许睿涵说明，会推荐生酮月饼有3原因，包括低升糖指数（GI）餐后血糖不易乱飙、延长饱足感嘴巴不易嘴痒偷吃、营养价值比传统月饼更高。另外也有3点需留意，生酮月饼仍是热量偏高的脂肪炸弹、注意饱和脂肪酸对心血管健康影响、并小心上火狂冒痘。
最后许睿涵提醒，生酮月饼就是油，没有在执行生酮饮食的人，1日替换1餐即可，至于适不适合吃生酮饮食，建议寻求营养师协助。
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