【希望之声2022年9月21日】（编辑：郭强）发表在《Frontiers in Nutrition》上的一项荟萃分析发现，水果和蔬菜的摄入量与老年人的认知能力下降呈负相关。

这项研究荟萃了16项不同的研究项目，其中一些研究基于阿尔茨海默病和痴呆症，其它研究则更侧重于认知障碍；一些研究报告内容包括水果摄入量，或蔬菜摄入量或两者兼而有之。研究的每个参与者都至少60岁，且该荟萃分析包括了来自世界各地的研究成果。

总体而言，食用更多水果和蔬菜的人认知能力下降、患痴呆的可能性较小。当将两组数据单独分析时，吃水果的人认知能力下降的可能性降低了六分之一，吃蔬菜的人认知能力下降的可能性降低了四分之一。此外，有证据表明，食用水果和蔬菜可能与降低患阿尔茨海默病的风险有关，但这方面的数据并未达到统计水平。

比较值得关注的是，根据这项研究分析，食用更多蔬菜和水果与降低认知能力下降的可能性之间存在直接的线性相关性。尤其在中国大陆人群中，这种相关性更强。故而研究人员提出假设，西方饮食中所含的糖和脂肪与加剧认知能力下降有关，而国内多水果和蔬菜饮食可能更接近于地中海饮食，与减少认知能力下降有关。

当然，这项荟萃分析也存在一些潜在问题，数据本身虽显示了很强的相关性，但大都是基于自我报告产生的，可能会存在记忆偏差。

【参考文献】

1. Yu FN, Hu NQ, Huang XL, Shi YX, Zhao HZ, Cheng HY. Dietary patterns derived by factor analysis are associated with cognitive function among a middle-aged and elder Chinese population. Psychiatry Res. 2018 Nov;269:640-645.

2. Miranda A, Gómez-Gaete C, Mennickent S. Dieta mediterránea y sus efectos benéficos en la prevención de la enfermedad de Alzheimer [Role of Mediterranean diet on the prevention of Alzheimer disease]. Rev Med Chil. 2017 Apr;145(4):501-507. Spanish.

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原文链接：分析证实：果蔬摄入与认知障碍具有强相关性