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鸡蛋颜色深会较有营养? 专家说…

2017年06月18日 10:21  PDF版 分享到微信

不同地方买到的都有所不同,很多人会认为颜色较深的蛋黄会比较高,可是,台湾行政院农委会畜产所的表示,其实蛋黄颜色深浅,并不会蛋的营分。

农委会畜产试验所的专家指出,蛋黄颜色深浅不同,与蛋的营养并无关联,只要健康鸡只所生产的蛋,营养成分都是相同;蛋黄颜色不同只是造成加工产品在外观上不同而已,如屏东车城之红仁咸蛋产品。

畜产试验所专家又称,蛋黄颜色除受遗传、品种影响外,也会因中所含的色素成分多寡,影响颜色深浅,例如饲料中含较多的青绿饲料、黄色玉米、金盏花草或胡萝卜素等,所产生蛋的蛋黄颜色就会加深。

来源:苹果日报

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