有很多我们习以为常的生活小习惯，其实我们并不清楚正确的做法。比如：在外吃饭前要不要用开水烫餐具？剩饭菜要不要放凉了再放冰箱冷藏？洗干净的筷子要头朝上放还是朝下放？锅洗好后要不要盖上盖子？……今天就来帮大家一一弄清楚。
太长不看版：1、热水烫餐具并不会有明显消毒效果，要找安全卫生的餐厅就餐。
2、为了防止细菌滋生，应尽快把剩饭菜放冰箱冷藏。
3、筷子头朝上还是朝下放，主要看存放条件。
4、洗完的锅该不该盖上锅盖，也主要看环境条件是否卫生。
01
热水烫餐具？
/其实并不能消毒/
许多人在外就餐的时候，都会用热茶或者热水把碗筷都烫一遍，希望可以杀菌清洁。尤其是广东人，开水烫碗几乎可以说是吃饭前的仪式。不过，开水烫餐具真的有用吗？真的可以消毒吗？
想要靠加热来杀灭细菌，一般而言，至少需要七八十摄氏度，并保持几分钟。而餐厅提供的热茶热水也就是七八十摄氏度，倒在凉的餐具里，温度立刻降低，通常都降到了五六十摄氏度，对于细菌，早就没有什么杀伤力了。
还有人用热水烫餐具是出去冲掉残留洗涤剂的想法，不过这也没什么用。第一，只是用水简单冲洗，去除率不高，依然会有残留。；第二，正常清洗的餐具，洗涤剂残留不多，没有危险，用水冲也是白冲。
所以，用热水烫餐具并不会有很明显的效果，指望这个，还不如找个靠谱卫生的餐厅。
02
饭菜放凉了才放冰箱？
/其实更容易导致细菌滋生/
家里做饭做菜难免会有剩，大家自然都会放到冰箱里。什么时候放合适呢？民间一直说，饭菜要放凉了才能放冰箱，要不然冰箱会坏。其实，这个完全是误解，而且，等饭菜放凉了再放冰箱，还很容易导致细菌繁殖滋生。
03
筷子头朝上还是头朝下放？
/关键看存放条件/
有说法称，家里的筷子洗完后应该头朝上比较好，这样可以减少细菌滋生，如果头朝下，筷篓底部由于剩水残留，潮湿的环境更容易使筷子滋生细菌。
的确，如果你用的筷筒底部无法漏水，把筷子头朝下放就更容易残留细菌。但是，实际上，我们现在家里用的筷筒几乎都是底部中空，水分是可以漏出的，也就根本不存在水分残留导致细菌滋生的问题了。
对于日常家庭使用来说，不常用的筷子我们要储存好，这时需要进行干燥处理，干燥的环境不易滋生细菌。平时还是对筷子消消毒比较好，以免顽固细菌过多影响健康。
04
锅盖该敞开还是盖上？
/不用太纠结/
还有人说，洗完的锅，应该把锅盖盖上，千万不要敞开放，因为容易有细菌。其实这个问题不用太纠结，关键还是看环境条件是否卫生。
如果放的地方环境不是很好，而且，很长时间也不会用，那盖上盖子放就更有利于保存。