肉是很多人都离不开的食物，即便是天天吃肉，人们也不会觉得腻。而在我国膳食指南中，肉也占有一席之地。根据《中国居民膳食指南》的推荐肉食用量，每天每人吃禽肉和畜肉的量为45g~75g，吃水产品的量也要在45g~75g，如鱼虾、海鲜等等。
因此，大家在买肉的时候，可以重点放在瘦肉上，或者是吃些白肉。在市面上有2种肉，一种肉是冻肉，还有一种肉是鲜肉，很多老年人看着两者的价格，更愿意购买价格低廉的冻肉。
市面上之所以有冻肉和鲜肉之分，则是因为它们储存方式不同，新鲜的肉往往是当天宰杀，随后经过检验进入到各大销售市场。冻鲜肉则是人们在宰杀后，先冷冻后排酸，放到冷藏区冷藏。
至于新鲜肉和冻肉的营养价值，除了是不同种类的肉，从同一头猪身上的肉，分别用来销售新鲜肉、冷冻肉，它们两种的营养成分都是一样的。
而在价格上，冻肉要比新鲜的肉便宜，并不是因为它存在食品安全问题，也和人们之前说的“僵尸肉”没关系。只是这样的肉保日期更长，商家可以多卖几回。
如果在购买时发现冷冻肉有异味，摸起来还是黏黏的感觉，这样的肉就不要食用了，很有可能会出现食品安全问题。
来源：爆炸营养师彭鑫蕊