记者/主持人：梁師傅
主持人：梁師傅
【梁厨美食】节目。
又到【梁厨美食】节目了。
我是石头，我是梁师傅，我是丹丹。大家好。
梁师傅：现在介绍一个热汤，就是法式的芝士焗洋葱汤。
石头：哇，听着就觉得好味道了。
梁师傅：这个汤真是好好味的，我非常喜欢喝这个汤。洋葱汤我们知道有酥皮啦，即酥皮洋葱汤，要做一块酥皮，要铺上去焗，又要很小心，如果酥皮穿了孔就不好了，所以我不想麻烦。我不用酥皮，我用法国面包，买那些不太粗的，切开一片一片，然后把面包烤香。怎么做呢？先讲一下材料。
材料： 法国洋葱汤1罐，最好买金宝牌的，还要加1罐水，因为它太咸，一对一就可以了。洋葱1/2个，建议用黄皮的洋葱，这些比较有香味。法国面包1块。这个汤是两个人的份量，1罐汤可以两个人喝。瑞士芝士2安士，这个芝士不要太硬也不要太软，要刨丝。黑胡椒粉少许。这个汤本身已经很够味的了。
做法:
丹丹：面包片要刚好和碗面一样大吧？面包片会不会沉到汤底下面？
梁师傅：面包片要刚好放进焗盅碗面，不能比焗盅碗面大，面包片不会沉落到汤底的，它会浮在面上的，就算它吸干了汤它都是在面上的，因为有洋葱在里面，面包可以连面包皮放进去的。尤其是芝士焗了以后，它就会沾着面包，芝士在面包上面，你怎么动它都不会沉到下面去的。
石头：如果有的人想煲一锅汤来给一家人喝可不可以啊？
梁师傅：不焗也可以的。就这样煲洋葱汤就可以了，不需要刨芝士，撒一些粉状的芝士在上面就可以了，也可以加块面包进去。如果没有焗盅，也可以用瓷器碗来代替。在面包上面放入芝士一起焗，然后把它放在汤里也是一样的。
下次节目时间再见啦，拜拜。