这次回国听保姆说母亲最喜欢喝的汤就是丝瓜荷包蛋汤，我小时候也常喝，大了在四方飘荡竟忘记了这道菜。回到美国我做给我的孩子们吃，看他们吃得津津有味，彷佛看到了我的童年。美好的菜肴正是这样代代相传，最后带上家族的烙印扩散四方。
用料丝瓜一根鸡蛋2个高汤400ml盐适量糖少许
做法步骤
1、锅里热油煎荷包蛋，煎老一点
2、荷包蛋切条
3、丝瓜去皮切滚刀
4、锅里放高汤和适量的水烧开
5、放入丝瓜煮软
6、放入荷包蛋，放盐调味，放少许糖提鲜。盖上锅盖焖五分钟出锅
7、清爽解暑又充满蛋香，大人小孩都爱喝
来源：豆果美食