红枣（pixabay）

（希望之声记者李智综合报导）今天是二十四节气中的秋分。金秋时节秋意浓，正是进补的好时机。而且，秋分一到，天气渐渐转凉，人的胃口也慢慢变好了。所以，今天就给大家介绍一些适合“秋补”的食物，秋补首选“2红1白”，滋补五脏润秋燥。

2红：花生、红枣

花生

花生有“长生果”的美称，价格虽便宜，营养价值却很高，尤其对心脑血管健康很有好处。

中医认为，花生味甘性平，可补脾和胃、调养气血。“生花生养胃，熟花生润肺，炒花生保肝”，常吃花生，五脏都能受补。

但需要注意的是：花生容易受潮霉变，产生黄曲霉毒素，可引起中毒性肝炎、肝癌，这种毒素高温也无法分解。所以一旦吃到发苦、有哈喇味的花生，马上吐掉！

红枣

“天天吃红枣，一生不显老。”李时珍在《本草纲目》中提到，枣味甘、性温，能补中益气、养血生津。红枣是一种“百搭”的好食材，尤其是搭配以下几种食物，能起到很好的养生作用：

红枣+枸杞：养血安神、养肝明目
红枣+桑叶：预防伤风感冒
红枣+生姜、红糖：祛寒暖胃，适合秋冬季节
红枣+党参、白术：补中益气、健脾胃

当然，红枣和花生搭配在一起，更堪称完美~

红枣花生粥

材料：花生30克，红枣10~30克，大米50~60克，冰糖适量。
做法：

1. 将大米洗净，放入锅中，加水煮开；
2. 将红枣洗净，用小刀在其表皮划出直纹以助养分溢出，然后放进锅中煮10分钟，再倒入花生米，煮熟；
也可以按个人口味加入冰糖。

作用：美容养颜、养血安神、健脾益胃。

1白：鸭肉

秋天天气干燥，燥邪从口鼻、皮毛而入，最易伤肺。因此，秋补重在滋养阴气、补肺润燥。

中医认为，鸭肉味甘性凉，入脾胃肺肾经，能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。既滋补五脏，又润燥降火，秋补吃它再合适不过~

萝卜老鸭汤

材料：老母鸭一只，酸萝卜一根，老姜、花椒适量。

做法：老鸭肉后切块，酸萝卜切片；加入老姜、花椒，用炖锅文火慢煨一两个小时即成。
百合老鸭汤

材料：北沙参、百合、麦冬各30克，老鸭肉500克，陈皮5克，生姜两片。

做法：将老鸭肉洗净焯水，药材浸泡十分钟。以上食材洗净后一同入煲，加水适量，大火煮沸后，转成小火煲一个半小时，加盐调味即可。

这两类人比较需要“秋打底”：

脾胃虚弱的人（形体消瘦，平时经常消化不良、容易拉肚子、胃口不佳）——先健脾，否则到了冬天会“虚不受补”。

阴虚燥热的人（面红目赤、口舌干燥、大便秘结）——先清燥热，否则易虚火上炎。

（本篇文章和图片经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。）

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原文链接：秋分！“2红1白”不能错过！1个养胃，1个润肺，1个保肝