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腐乳是人间美味还是健康杀手？是时候揭露真相了

2019 年 11 月 6 日 下午 4:21

吃腐乳不健康？？？

NO！NO！NO！

其实

腐乳既美味又营养

炒菜加一点

好吃到停不下来

腐乳是有益健康的人间美味~

误会一：腐乳盐量超标

许多人觉得腐乳特别咸，一块赛过一罐盐。其实一块腐乳大概重10克左右，含盐量不到1克。而每人每天的盐摄入量为6克，吃一块腐乳并不会造成人体摄入盐分过量。

误会二：腐乳有

腐乳在发酵过程中并不会产生亚硝酸，开封后只要保存好就可以放心食用。

1：健脾养胃

2：补充

腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，每100克腐乳中含有10-12克蛋白质，人体极易消化吸收，日常饮食加入一点点腐乳就能很好地补充蛋白质。

3：降低血脂

红腐乳表面有一层红色的物质，它可不是辣椒！这种物质叫红曲，能有效清理血管中的垃圾，降低血脂。

4：降低胆固醇

腐乳本身不含有胆固醇，经过发酵之后还能产生大量的苷元型异黄酮，这种物质能有效的降低体内胆固醇的吸收，比高胆固醇的奶酪健康多了。

5：

腐乳含蛋白质、雌激素含量高，可以促进钙的吸收，预防。经常吃腐乳的人，骨质疏松症患病率会明显降低，尤其是老人和妇女。

6：预防

腐乳在发酵过程中产生了大量的B族和氨基酸，其中就有健全神经系统不可缺少的维生素B12，中老年人常吃腐乳能有效预防老年痴呆。

腐乳的含盐量虽不超标，但仍属于高盐食品，患者一定要尽量少吃，以免钠盐摄入过量加重病情。盐摄入过量会损伤，有的朋友也要少吃。

食材：圆南瓜300g、腐乳1块、适量

1、先把南瓜去皮去籽，切成手指粗细的长条；

2、把红腐乳用勺子或叉子碾碎，最好带点腐乳汁；

3、炒锅烧热倒油，油热后把碾碎的腐乳泥倒进去炒匀；

4、把切好的南瓜放进去翻炒几分钟；

5、倒入小半碗的清水，盖上盖子中小火煮到汤汁基本收干就行了。

来源：CCTV4 作者：艺姐

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