—-【南瓜馒头】—-
做法：
1，南瓜蒸熟后，用勺子压成泥，晾凉至温热。
2，面粉中加入晾凉的南瓜泥，酵母，揉成光滑的面团，放置温暖处发酵1小时，把面团发至两倍大。
3，取出面团揉出气泡，然后搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
4，把切好的面剂子放入蒸锅里，静置20分钟，开火。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟，再开盖。南瓜馒头就做好了，暄软香甜，好吃极了。
做法：
1，先用开水把红糖水化开，晾凉至温热不烫手（40°左右），然后加入酵母粉拌匀。
2，把红糖水慢慢加入到面粉里，边加糖水边搅拌，搅拌成黏手稀软的面团。（如图）
3,在6寸蛋糕模具里刷一层油，倒入面团，放温暖处发酵1小时，面团发酵至两倍大。（没有模具，可以用大碗代替。发酵时，先把蒸锅里的水烧热至不烫手，关火，然后放入面团发酵1小时即可）
4，大火烧开，转中火蒸35分钟，关火焖5分钟，取出，晾凉脱膜。暄软香甜的红糖发糕就做好了。
新良黑全麦粉1kg全麦面粉含麦麸黑麦粉面包粉家用小麦粉杂粮荞麦
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做法：
1，全麦面粉里加入酵母粉，慢慢加入温水，用筷子搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。（发酵：蒸锅里的水烧热至不烫手，关火，然后放入面团发酵1小时即可）
2，取出面团，揉搓排气，用擀面杖擀成长方形的面片，在面片上刷一层油，撒上盐，胡萝卜碎。
3，把面片卷起来，切成宽4厘米的面剂子，然后用筷子在每个面剂子中间压一下，花卷的面坯就做好了。
4，把做好的花卷放入蒸锅里，静置20分钟，开火。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟，再开盖。香喷喷的全麦花卷就做好了。
做法：
1，面粉里加入酵母，慢慢加入温水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，放置温暖处发酵1小时，发酵至两倍大。（发酵：蒸锅里的水烧热至不烫手，关火，然后放入面团发酵1小时即可）
2，取出面团，揉搓排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂子，擀成比饺子皮大的圆面片。
3，馅料：红糖里加3勺干面粉，拌匀。加入面粉后，蒸好的糖包子不会流糖出来，避免烫嘴。
4，把红糖馅儿放在面片中间，提起面片边缘捏成三角形，注意收口捏紧，防止漏糖。
5，做好的糖三角放入蒸锅里，静置10分钟，开火。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟，再开盖。香喷喷的糖三角就做好了。
做法：
1，玉米粉和面粉混合，加入安琪酵母，白糖，慢慢加入清水，揉成光滑的面团，静置10分钟。
2，把面团搓成长条，切成大小相同的面剂子，然后整形成椭圆形，搓成圆锥形，底部中间用拇指按出一个凹洞。
3，做好的窝窝头，放入蒸锅里发酵1小时，发至两倍大，开火，大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟，起锅。香喷喷的玉米面窝窝头就做好了。
食材：面粉400克红豆沙200克红糖20克安琪酵母5克水200克左右
做法：
1，面粉，酵母，清水混合，揉成光滑的面团，放置温暖处发酵1小时，把面团发酵至两倍大。
2，红豆沙：红豆放入电压力煮饭锅里，放少许水，按压豆/蹄筋键，煮熟后，按压成泥。加入红糖拌匀。
3，发酵好的面团，揉搓排气，分成大小相同的面剂子，用擀面杖擀成圆面片，加入红豆沙包起来，收口朝下。
4，做好的豆沙包放入蒸锅里，静置10分钟，开火。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟，再开盖。香喷喷的豆沙包子就做好了。
食材：面粉400克安琪酵母4克温水200克左右肉馅200克葱适量
做法：1，面粉里加入酵母，温水，揉成光滑的面团，放置温暖处发酵1小时，把面团发酵至两倍大。
2，准备肉馅：肉馅里加入葱花，3勺玉米油，2勺生抽，姜沫，适量盐，胡椒粉，椒盐粉，拌匀。
3，取出发好的面团，揉搓排气，擀成一个长方形的大面片，把调好的肉馅儿均匀地铺在面片上，然后从下往上卷起来，切成宽4厘米的面剂子，然后用筷子在每个面剂子中间压一下，花卷的面坯就做好了。
4，把做好的花卷放入蒸锅里，静置20分钟，开火。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟，再开盖。香喷喷的葱香肉沫花卷就做好了。
食材：面粉400克安琪酵母5克温水200克左右牛肉200克洋葱半个姜1小块
做法：
1，面粉，安琪酵母，温水混合，揉成光滑的面团，放置温暖处发酵至两倍大。
2，牛肉剁成肉沫，洋葱切碎，姜切沫放入碗中，加入玉米油，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，拌匀。
3，发酵好的面团，揉搓排气，分成大小相同的面剂子，用擀面杖擀成圆面片，加入肉馅儿包起来。
4，把做好的包子放入蒸锅里，静置10分钟，开火。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟，再开盖。香喷喷的牛肉包子就做好了。
来源：小鱼私厨