作者： 示范／邱绍民
55％巧克力50g
鲜奶120g
姜汁80g
无糖鲜奶油40g
可可粉10g
说到巧克力，台湾人多半留有甜腻、热量高的观念，但那是大家长久以来的误解。真正好的巧克力色泽动人、香气扑鼻、口感滑顺有层次之外，对身体健康有许多好处，还能让大脑产生恋爱般的欢愉感喔！
秘方1：55％巧克力
50～65％的巧克力，是台湾人最能接受的苦味范围，为了突显姜汁又不被盖过味道，才选择这个比例的巧克力。
秘方2：姜汁
用在冬季台式料理绝对不能少的老姜，将比例约1：2的老姜与水，放入果汁机内打匀，再用滤网滤掉残渣，暖身又健康的姜汁与巧克力相衬得宜。
微辣的姜味让热巧口感更多元，也让充满外国风情的饮品多了点台味。
来源：食谱自由配