营养师高敏敏指出，台湾的臭豆腐由豆腐发酵制成，发酵过程中提高大豆异黄酮活性，但多为油炸烹调，建议偶一为之。（图取自freepik）

〔健康频道／综合报导〕各地美食有不同特色，但许多国家都有以臭味闻名的食物，像是台湾的臭豆腐。营养师高敏敏在脸书粉专“高敏敏营养师”发文分享，盘点各国又臭又特别的食物和热量营养（以100克计算）。

1、台湾的臭豆腐-375大卡

豆腐发酵制成，发酵过程中提高大豆异黄酮活性，但多为油炸烹调，建议偶一为之。

2、印度的玛莎拉小球-361大卡

面粉和奶油混合而成，口感酥脆，中间会包裹一些印度香料。小球油炸后热量偏高建议控制摄取量。

3、法国的蓝纹乳酪-353大卡

由牛奶或羊奶发酵后的乳酪，虽然臭味让人无法忍受，但是钙含量超高。根据美国在线食物数据库卡路里王（CalorieKing）的资料表示，100克的蓝起司就含有528毫克钙质，而灰绿色的纹路或绿毛是青霉菌发酵后的产物也是对身体有益的益生菌。

4、瑞典的盐腌鲱鱼-197大卡

含有蛋白质，但因腌制关系钠含量高，要稍加注意摄取量，尤其高血压患者更要小心。

5、日本的纳豆-189大卡

含有纳豆激酶可抗血栓、降低心血管疾病的风险，维生素Ｋ可避免多余的钙积在血管，减缓骨质疏松风险、强化骨骼，其中的好菌会产生蛋白质与淀粉分解酵素帮助消化，还有纳豆菌助好菌生长、抑制坏菌养肠亦能提升免疫力。

6、泰国的榴梿-127大卡

榴梿特殊的味道来自不同的挥发性，含硫化合物（酯、醇类、酸等）

堪称果中之王，营养丰富，但热量高一次吃一两瓣即可。

高敏敏解释，有些食物真的奇臭无比，但是爱吃的人还是多到数不清，如果有兴趣大家也可以适量尝试看看这些食物，说不定会觉得非常好吃，适量的吃来获取营养也非常好。

营养师高敏敏。（高敏敏提供）

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来源：自由健康网