还记得第一次吃姜撞奶的时候，是因为它的名字很奇怪就点了一份尝尝，想不到就被它的神奇吸引了，不仅通过简单的姜、奶碰撞就能让口感变成像豆腐脑般的嫩滑，而且功效上还能驱寒暖宫，滋补气血，最主要的它还是美容养颜的好帮手呢？

从那以后就对它念念不忘，一直想学起来，可是每次都失败，不凝固，每次都是当热饮那样喝，可是我还是不肯死心，对于爱吃的东西，不学起来心里就闷得慌，经过不断的失败和探索，终于找到了这个秘密，那就是“温度”了，没错，就是温度，太高或太低的牛奶温度都会失败，只有在温度70-80度时才能完美的形成固化。这就是一碗完美姜撞奶的秘诀了。这次的姜撞奶我加入了红糖，这样对女生来说就更养人了。所以姜撞奶在家就可以做，只需一块姜，一包牛奶，教你做特色甜品，驱寒暖宫养颜，只需三步搞定。

红糖姜撞奶

所需材料：纯牛奶200毫升，红糖4块，生姜60克

制作方法：1、生姜去皮洗净切成片，再放入料理机中打成姜末，用纱布包住挤出姜汁备用

2、牛奶倒入奶锅中，加入红糖，小火边煮边搅拌，煮至红糖融化，温度为80度时，如果没有温度计，看到牛奶边缘出现小泡泡，中间没烧开就差不多了（如果把握不了，最好用养生壶煮，因养生壶是可以调整温度的）

3、再快速冲进姜汁中，盖上盖子静置10分钟即可

一道美味的红糖姜撞奶就做好了，驱寒暖宫，美容养颜，做法简单易上手，你也快来试试吧！

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来源：美食一家亲