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做了十几年的可乐鸡翅，这做法才叫香，简单3步做好，家人特爱吃

2024 年 7 月 26 日 下午 4:47

家有，总是让人头疼，尤其是吃饭的时候，不是慢吞吞的就是这不吃那不吃，好好吃顿饭太难了。对于这种情况，我们一定要经常做些孩子爱吃的菜，提高，让孩子好好吃饭。做什么菜好呢？可以试试可乐，孩子都喜欢吃，还做法简单。

说到可乐鸡翅，是不是鸡翅加可乐煮熟就可以了？不是的，想要可乐鸡翅好吃，一定要掌握正确做法，否则做得不好，容易出现腥味重、发柴不嫩、颜色发黑等情况。

鸡翅这个部位很受欢迎，价格比较贵，我这里一斤鸡翅通常在20到23元之间，做一盘至少要买一斤多，如果做坏了，该多心疼呀。

我家做可乐鸡翅也有十几年了，发现这做法才叫香，简单3步做好，家人特爱吃！下面就分享一下详细做法，照着做保准一次成功，快来看看吧。

【可乐鸡翅】

准备鸡翅中、可乐、、葱、花椒粒、香叶、、、、食盐、。（八角、香叶、花椒粒不需要太多，八角一个，香叶两片，花椒一小勺就可以了。）

1、鸡翅中放进盆内，加水浸泡十分钟，再抓捏几下，将血水去掉，处理好后换水洗净。鸡翅放进锅内，加入适量清水，没过鸡翅就可以了，再放入姜片、料酒，煮开后继续煮三分钟。煮好后捞出鸡翅，沥干水分。（鸡翅划不划口都行）

这是做可乐鸡翅的第一步。为了鸡翅味道好，记得要先焯水，这样做才能将血水去掉。若是鸡翅洗好后直接加可乐煮，会出现腥味重的情况，那就难吃了，所以焯水必不可少。

2、另起锅加油，放入鸡翅、八角、香叶、花椒粒，中小火翻炒，炒出的香味，并炒到鸡翅表面成为金黄色。处理好后去掉八角、香叶、花椒粒，鸡翅留在锅内。

这是做可乐鸡翅的第二步。想要鸡翅香味浓郁，煮之前要记得炒一下，并且要搭配少量香料，这样做出来更加好吃。另外注意油不要放太多，因为鸡翅不吸油，若油多了，做好的可乐鸡翅会比较腻。

3、锅内加入姜片、葱结或者葱段，再倒入可乐，刚刚没过鸡翅的量。接着放入一小勺料酒、生抽、老抽、盐混合均匀，再盖上盖子焖煮五分钟（在旁边看着，以防煮糊）。时间到了去掉葱姜，再翻炒收汁，至汤汁浓稠，颜色浓郁，就可以出锅了。

这是做可乐鸡翅的第三步。煮鸡翅时不需要加水，只用可乐就行。煮鸡翅的时间不要太长，否则影响口感。其实鸡翅经过了焯水和炒制已经快熟了，后面煮的时间没必要太久。还有想要鸡翅的颜色好看，最后要翻炒收汁，并注意别糊锅了。

看了以上三步，是不是觉得做可乐鸡翅挺简单的，没啥难度？想吃的时候就这样做，保准鸡翅甜而不腻，香嫩不腥，抓紧时间试试吧。

来源：关于我们吃喝的那些事

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