来源: 自由时报

今天是农历春节第一天，民众在享受大鱼大肉之余，也要注意一下饮食健康，国外最新一份研究显示，葡萄含有多种对人体有益的化合物，可增加对食用者皮肤受紫外线照射下的保护，抑制发炎、降低癌化机率并修复DNA损伤，种种好处让研究人员不禁大呼是“可食用的防晒乳”。

综合外媒报导，最新发表在《美国皮肤病学杂志》的研究报告中，美国阿拉巴马大学伯明罕分校的研究人员发现，葡萄中含有多种葡萄多酚，主要成分为黄烷醇儿茶素，表儿茶素和原花青素、白藜芦醇和鞣花酸，而上述这些化合物中，不少都带有抗氧化、抑制发炎及抗肿瘤的作用。

而在研究团队为期14天的实验中，共有19名健康状况良好的志愿者参与，照些人逐日服下75公克的冷冻干燥葡萄粉，结果显示，这些人皮肤受到自然保护的程度提高了74.8 %。

此外，这份研究还表明，服用葡萄籽多酚萃取的原花青素可预防晒伤，透过实验，科学家初步研判，食入葡萄可能有助预防皮肤癌。

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研究主要作者之一，阿拉巴马大学伯明罕分校的欧克博士（Dr. Allen Oak）表示，虽然葡萄被视为“可食用的防晒乳”，但这并不代表葡萄可替代防晒用品，人们食用这种水果时，可望获得额外的保护，而不是取代原本存在的防晒措施。