【希望之聲2020年7月25日】（希望之聲記者穆珊綜合報導）番茄可以當菜吃，也可以當水果。番茄富含豐富的維生素C，番茄紅素等營養物質， 具有美白淡色斑，延緩衰老，降壓降脂，健胃消食等功效。番茄無論是直接吃，還是炒著吃，做湯等都非常受歡迎。番茄的口味酸酸甜甜，尤其是夏天還可以起到開胃的作用。

食材:

金針菇 150克，番茄 2個， 蒜 3瓣，香菜 1棵

調料：

糖 1湯匙，鹽 適量，蚝油 1湯匙

做法：

1. 準備工作：a. 金針菇切掉根部的硬蒂，然後撕成小朵。b. 番茄洗凈切滾刀塊。（如果能將皮去掉最好。去皮的方法我們以前介紹過，請參見：50秒快速剝掉西紅柿皮的竅門 c. 香菜洗凈切段。

2. 成菜：鍋上火放油，油熱後放入蒜末爆香，然後倒入切好的番茄煸炒，如果番茄不出湯，可適量的加些水，炒至番茄軟爛時，放入金針菇，少許鹽，糖和蚝油繼續翻炒至金針菇斷生。最後撒上少許的香菜即可出鍋。

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原文鏈接：番茄炒金針菇