【希望之声2020年7月25日】（希望之声记者穆珊综合报导）番茄可以当菜吃，也可以当水果。番茄富含丰富的维生素C，番茄红素等营养物质， 具有美白淡色斑，延缓衰老，降压降脂，健胃消食等功效。番茄无论是直接吃，还是炒着吃，做汤等都非常受欢迎。番茄的口味酸酸甜甜，尤其是夏天还可以起到开胃的作用。

食材:

金针菇 150克，番茄 2个， 蒜 3瓣，香菜 1棵

调料：

糖 1汤匙，盐 适量，蚝油 1汤匙

做法：

1. 准备工作：a. 金针菇切掉根部的硬蒂，然后撕成小朵。b. 番茄洗净切滚刀块。（如果能将皮去掉最好。去皮的方法我们以前介绍过，请参见：50秒快速剥掉西红柿皮的窍门 c. 香菜洗净切段。

2. 成菜：锅上火放油，油热后放入蒜末爆香，然后倒入切好的番茄煸炒，如果番茄不出汤，可适量的加些水，炒至番茄软烂时，放入金针菇，少许盐，糖和蚝油继续翻炒至金针菇断生。最后撒上少许的香菜即可出锅。

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原文链接：番茄炒金针菇