【希望之聲2022年8月11日】（希望之聲記者穆珊綜合報導）夏季正是吃茭白的季節，茭白搭配任何一種食材做出來的味道都是很鮮美的。在煎的過程中散發的清香，真的令人陶醉。茭白被視為蔬菜中的佳品及水中參，味道清甜，可清涼降火。其味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕等功效，夏秋季節食用尤為適宜。
食材：
茭白 2根，紅黃甜椒 各1/2個，姜 3片，素蚝油 2湯匙，糖 0.5茶匙，
做法：
1. 香菇，茭白切滾刀塊，，甜椒切塊，姜切絲
2. 鍋中放入適量的油，爆香薑絲，然後加入茭白香菇塊煸炒，小火將茭白塊煸炒到表皮略微焦黃，加入少許鹽，糖，微量胡椒粉再次翻炒片刻，加入3-4湯匙的水，然後蓋上蓋燜制2-3分鐘。
3. 最後加入紅黃甜椒塊，調入適量的素蚝油，炒勻即可。
食材：
紫薯粉絲 50克，金針菇 100克，胡蘿蔔 1根，香菜 3-4棵
調味：
老乾媽豆豉辣醬 1茶匙，生抽3茶匙，醋 2茶匙，香油 1茶匙，白糖 微量，白胡椒粉 微量
做法：
1. 粉絲用溫水泡軟，然後放入開水中煮熟后，撈出過涼，瀝干。
2. 金針菇切去根部、洗凈瀝干，胡蘿蔔去皮切成細絲，香菜洗凈切小段。
3. 將金針菇和胡蘿蔔絲放入開水中焯水 1分鐘，撈出，過涼，瀝干。
4. 將粉絲，金針菇、胡蘿蔔絲、香菜段一起放入大碗中，放入所有的調料，拌勻即可。
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原文鏈接：5分鐘快手料理！香菇炒茭白+金針菇拌粉絲