【希望之声2022年8月11日】（希望之声记者穆珊综合报导）夏季正是吃茭白的季节，茭白搭配任何一种食材做出来的味道都是很鲜美的。在煎的过程中散发的清香，真的令人陶醉。茭白被视为蔬菜中的佳品及水中参，味道清甜，可清凉降火。其味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿等功效，夏秋季节食用尤为适宜。
食材：
茭白 2根，红黄甜椒 各1/2个，姜 3片，素蚝油 2汤匙，糖 0.5茶匙，
做法：
1. 香菇，茭白切滚刀块，，甜椒切块，姜切丝
2. 锅中放入适量的油，爆香姜丝，然后加入茭白香菇块煸炒，小火将茭白块煸炒到表皮略微焦黄，加入少许盐，糖，微量胡椒粉再次翻炒片刻，加入3-4汤匙的水，然后盖上盖焖制2-3分钟。
3. 最后加入红黄甜椒块，调入适量的素蚝油，炒匀即可。
食材：
紫薯粉丝 50克，金针菇 100克，胡萝卜 1根，香菜 3-4棵
调味：
老干妈豆豉辣酱 1茶匙，生抽3茶匙，醋 2茶匙，香油 1茶匙，白糖 微量，白胡椒粉 微量
做法：
1. 粉丝用温水泡软，然后放入开水中煮熟后，捞出过凉，沥干。
2. 金针菇切去根部、洗净沥干，胡萝卜去皮切成细丝，香菜洗净切小段。
3. 将金针菇和胡萝卜丝放入开水中焯水 1分钟，捞出，过凉，沥干。
4. 将粉丝，金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中，放入所有的调料，拌匀即可。
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原文链接：5分钟快手料理！香菇炒茭白+金针菇拌粉丝