金針菇炒雞蛋

【用料】金針菇一把，雞蛋3個，大蔥半根，青椒一個，鹽適量，食用油適量。

【步驟】1、準備食材，金針菇一把，大蔥半根，青椒一個，雞蛋3個。

2、金針菇清洗乾淨，去掉老根，切小段。蔥切絲，青椒切小顆粒。

尤其是給孩子吃，金針菇建議切得碎一些。青椒可以換成彩椒。

3、鍋中燒熱，倒油，油熱，倒入蔥花炒出香味。

4、倒入金針菇和青椒粒翻炒。

5、一直炒到金針菇變軟，將金針菇集中在鍋的正中央。

6、雞蛋打散，將蛋液均勻地倒在金針菇上面。

7、大火快速翻炒均勻。根據口味添加適量鹽翻炒均勻。

非常鮮美的一道金針菇炒雞蛋就做好了，非常下飯，喜歡吃辣椒的還可以加點小米辣一起炒。

金針菇除了炒雞蛋，跟雞蛋一起做成雞蛋餅也很好吃，金針菇跟雞蛋本身都很鮮，兩者一起，真的是鮮上加鮮！

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來源：讀讀網