金针菇炒鸡蛋

【用料】金针菇一把，鸡蛋3个，大葱半根，青椒一个，盐适量，食用油适量。

【步骤】1、准备食材，金针菇一把，大葱半根，青椒一个，鸡蛋3个。

2、金针菇清洗干净，去掉老根，切小段。葱切丝，青椒切小颗粒。

尤其是给孩子吃，金针菇建议切得碎一些。青椒可以换成彩椒。

3、锅中烧热，倒油，油热，倒入葱花炒出香味。

4、倒入金针菇和青椒粒翻炒。

5、一直炒到金针菇变软，将金针菇集中在锅的正中央。

6、鸡蛋打散，将蛋液均匀地倒在金针菇上面。

7、大火快速翻炒均匀。根据口味添加适量盐翻炒均匀。

非常鲜美的一道金针菇炒鸡蛋就做好了，非常下饭，喜欢吃辣椒的还可以加点小米辣一起炒。

金针菇除了炒鸡蛋，跟鸡蛋一起做成鸡蛋饼也很好吃，金针菇跟鸡蛋本身都很鲜，两者一起，真的是鲜上加鲜！

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来源：读读网