【希望之声2024年8月6日】（编辑：李文涵） 百香果是夏天的热带水果代表之一，无论直接吃、做果汁或加工产品都好吃，用途广泛。

《自由时报》援引台湾农业部于脸书发文指出，不要看百香果小小一颗，可是蕴藏了维生素C、维生素A、钾、铁、膳食纤维、类胡萝卜素等丰富营养。农业部也提到，挑选百香果有3撇步：看外型、摇一摇、而且要「挑重的」，同样大小的百香果，重量越重代表果肉和果汁越多。

挑「红」的 摇一摇没水声更甜

1.看外型：果皮着色完整呈深红或紫红色，果粒饱满丰圆，果皮平整无皱缩、无腐烂发霉且清洁干净。

2.摇一摇：果实轻摇时果肉无晃动、无水声较佳。

3.挑重的：同样大小的百香果，重量越重代表果肉和果汁越多。

冰箱冷藏可放4到5周

农业部表示，百香果果实采收后仍会进行呼吸、蒸散作用及其他生理作用，果实品质会随着时间及贮藏环境逐步改变，需特别注意适当之贮藏温度。

若置于室温环境下约7到10天，易发生失水萎缩、霉菌腐烂、果汁发酵。建议最合适的储存温度为6.5℃（冰箱冷藏即可），可保存4至5周而不影响品质。

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