研究显示低盐饮食可能并非人人适合

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本文原标题：研究显示低盐饮食可能并非人人适合

一项大规模全球性研究发现，与流行观点相反，低盐饮食并非完全有益，相对于正常的食盐摄入量，低盐实际上反而可能增加心血管疾病和死亡风险。

事实上，研究显示，需要减少饮食中盐摄入量的唯一人群就是盐摄入量太高的高血压患者。

研究涉及49个国家的13万多人，是由加拿大麦克马斯特大学人口健康研究所和哈密尔顿卫生科学中心的研究人员牵头开展的。他们专门研究了高血压患者与正常血压者的盐摄入量与死亡、心脏病及中风之间的关系是否有所不同。

研究人员证明：无论是否患有高血压，与正常摄入量相比，低盐摄入都与心脏病、中风和死亡风险增加有关。

人口健康研究所首席研究员、麦克马斯特大学临床流行病学和生物统计学副教授、研究报告第一作者安德鲁门特说：“对于高血压患者来说，这是极其重要的发现。虽然我们的统计数字突出了减少高血压患者盐摄入量的重要性，但是它并不支持盐摄入量减至低水平。我们的研究发现之所以重要，是因为它证明了降低盐的摄入量最好是针对那些既患有高血压又摄入高盐饮食的人群。”

目前，加拿大人的盐摄入量为日均3.5至4克。部分健康指南建议全体人口将盐的摄入量降至每天2.3克以下。加拿大和全球都只有不到5%的人达到这个水平。

此前的研究认为：相对于正常摄入量，低盐饮食与心血管疾病发病率和死亡率增加相关，尽管低盐摄入量与低血压相关。

此次最新研究表明：不论血压如何，与低盐摄入量(每天3克以下)相关的风险都是一样的。

研究还发现：虽然盐的摄入量低于一定水平可能是不安全的，但是与高盐摄入量相关的危害似乎仅限于高血压患者。

这项全球研究发现，只有大约10%的人既患有高血压又摄入高盐(每天超过6克)。门特说这表明加拿大及多数国家的绝大多数人的盐摄入量属于合适水平。

他还建议：应该要求既有高血压、又摄入大量盐的人群减少盐摄入量，而不应该像多数国家所做的那样让全体人口普遍减少盐摄入量，除了某些人均盐摄入量超高的国家，比如中亚的部分地区和中国。

他还指出：无论一个人血压高低，现在笼统建议的每日健康盐摄入最高限量都似乎太低了。

门特说：“与正常摄入量相比，低盐摄入只能稍稍降低血压，但是低盐摄入也有其他影响，包括某些有害激素的水平升高。关键问题不在于血压是否会随着非常低的盐摄入量而降低，而在于它是否改善健康状况。”

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来源：美国每日科学网站