【希望之声2019年11月29日】（希望之声记者梁師傅综合报导）乳鸽的肉滋味鲜美而且肉质细嫩。鸽肉富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴。
材料:
乳鸽 2只(每只约340克)。
调味:
白卤水， 卤水包 1包, 姜 3块, 葱 3条, 冰糖 110克, 生抽 1/2杯, 盐 2茶匙, 绍兴酒1/2杯，麦芽糖水，白醋 1杯, 水 1杯, 麦芽糖 2汤匙, 浙醋 1/4杯, 柠檬 1/2个。
做法:
*梁师傅小贴士 *
若能找到更细嫰的初生乳鸽更好(约16天大), 肉嫰, 汁多,骨软, 整只可以用手撕开来吃.
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原文链接：【梁厨美食】红烧脆皮乳鸽