【希望之声2020年4月13日】（希望之声记者慧明综合报导）随着天气转热，人看到大鱼大肉，虽然嘴上想吃，但心理上却有些拒绝，这时候就需要一点酸辣的东西来开开胃，那就只能是凉拌菜了，我们为您推荐一道酸辣口的凉拌西瓜皮，再配上一碗老北京炸酱面，绝对胃口大开！

食材：

西瓜皮，小米椒，香菜

调味：

醋，大蒜，花椒，香油

做法：

1.准备工作：西瓜取中间的白瓤切成小条，放入容器中，加少许盐拌匀腌制十分钟，用清水冲洗，搌干水分备用；小米椒、大蒜切碎；香菜切小段。

2.调味：在西瓜皮上撒上小米椒、蒜蓉、香醋。

3.成菜：锅中烧油放入花椒，小火炸成花椒油，淋在西瓜皮上即可。

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原文链接：【疫情期间每日餐桌】西瓜皮这样拌一拌 酸辣开胃还祛火