【希望之声2020年5月20日】（希望之声记者穆珊综合报导）这是一道夏季养生素菜。豆腐是喜爱素食的朋友摄取营养的主要来源之一。木耳具有清肠排毒的作用，彩椒含有丰富的维生素C，多吃对提升人体免疫力抗病毒有很大的帮助。
豆腐、木耳、青红椒、
素蚝油、酱油、生粉水、香油，辣椒酱，芡粉
1. 准备工作：a. 豆腐切片，b. 木耳提前泡发, 并清洗干净，c. 青红椒洗净切片。
2. 焯木耳：锅中注水烧开，倒入木耳焯下水，捞出沥干。
3. 煎豆腐：起锅热油，待温六成熟，倒入豆腐煎至金黄捞出沥油。
4. 成菜：锅底少许油，倒入青红椒、木耳煸炒一会，调入辣椒酱、素蚝油、酱油，倒入豆腐，然后放少量的水小火焖2分钟，大火收汁勾薄芡淋上几滴香油，即可出锅装盘。
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原文链接：彩椒木耳烩豆腐 夏季养生的好选择！