【希望之声2020年6月11日】（编辑：李智）贫血通常定义为血液中红血球或血红素总数量下降的情形；也可以被定义为血液携带氧气能力下降的情况。当贫血慢性发作时，其症状往往不明显，可能包含疲倦、虚弱、呼吸困难或活动能力下降；有时急性发作，就会出现较为强烈的症状，可能包含意识不清、感觉将要昏倒以及想喝更多水。在一个人面色苍白得很明显之前，就已经有显着的贫血状况了。

所以只要有类似状况，民众往往会认为自己可能贫血了，便想要借由多吃铁质含量丰富的食物改善。传言吃富含铁质的葡萄、葡萄乾可以改善脸色苍白和手脚冰冷，这是真的吗？台湾国健署表示，造成贫血的原因有很多种，例如蛋白质营养不良、叶酸与维生素E缺乏等营养性贫血，还有地中海型贫血等遗传性贫血，缺铁仅是众多贫血形态中的其中一项原因，所以补充铁未必能改善贫血，而且葡萄及葡萄乾的铁质含量其实不高。

此外，虽然贫血可能会有脸色苍白、手脚冰冷的问题，但并不代表有这些症状就是贫血导致，民众若是有疑虑，应先咨询医师并进行相关检查，先确认身体不适的原因，才能对症下药。

如果经过诊断，确定是缺铁性贫血造成的症状，可以吃葡萄和葡萄乾来补充铁质吗？实际上，葡萄与葡萄乾不属于铁质含量丰富的食物，根据食品成分资料库显示，每百克的葡萄与葡萄乾仅含铁0.1与1.5毫克，若要以这两种食物做为铁质的来源，可能会有水果类摄取过量的问题，而且植物性的铁质吸收率较低。

建议民众补充铁质，可以优先选择含铁量丰富且吸收率又高的食物，例如猪血，鸭血、猪肝或牛肉、鸭肉等颜色较深的红肉，这类食物所含的铁质较高，而且是人体较容易吸收的形式。

要特别注意的是，虽然摄取红肉来补充铁质的效果较佳，但摄取过多红肉可能会提高胆固醇、肥胖或大肠癌的风险，因此建议依照「我的餐盘」，每餐摄取1掌心的豆鱼蛋肉类，且不过度依赖单一种食物，才能摄取到均衡营养。吃素的民众，可以选择铁含量较高的深色蔬菜，例如红凤菜或红苋菜，避免缺铁问题。

本文章或节目经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。

• 中医揭秘手脚冰冷的4种冷法 对症才能暖身
• 手脚冰冷别碰！狂喝红豆薏仁水“毁灭式养生”中医：越喝越虚
• 冬季进补变慢性发炎！手脚冰冷狂喝“这碗汤”皮肤红痒竟大爆发
• 夏日也手脚冰冷？中医推荐吃「龙眼」补气养神
• 寒流来袭怎么吃最保暖？营养师推荐“6大发热食物”? 促循环、增代谢、对抗手脚冰冷！｜健康1+1 · 影片

• 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP
• 🔥灵魂之谜|中华文化|治国大道

原文链接：脸色苍白、手脚冰冷是贫血？ 补血食物大揭密