【希望之声2020年9月11日】（编辑：李文涵）贫血通常定义为血液中红血球或血红素总数量下降的情形；也可以被定义为血液携带氧气能力下降的情况。当贫血慢性发作时，其症状往往不明显，可能包含疲倦、虚弱、呼吸困难或活动能力下降；有时急性发作，就会出现较为强烈的症状，可能包含意识不清、感觉将要昏倒以及想喝更多水。在一个人面色苍白得很明显之前，就已经有显着的贫血状况了。依据不同病因，可能会出现额外的症状。
脸色苍白、手脚冰冷常被认为是贫血问题，许多人变因此多补充含有铁质的食物来改善症状。甚至网传「葡萄乾富有铁质，可以改善脸色苍白、手脚冰冷？」《健康医疗》引用台湾国健署观点指出，贫血的原因很多，而脸色苍白、手脚冰冷也不一定就是贫血，建议先咨询医师诊断。若真的是缺铁性贫血，国健署建议依照「我的餐盘」，每餐摄取1掌心的豆鱼蛋肉类，且不过度依赖单一种食物，才能摄取到均衡营养。
网传「葡萄乾富有铁质，可以改善脸色苍白、手脚冰冷」是真的吗？国健署指出，其实造成贫血的原因有很多，像是营养不良、叶酸与维生素E缺乏等营养性贫血，还有地中海型贫血等遗传性贫血，缺铁仅是其中一项可能的原因，所以脸色苍白、手脚冰冷的问题，不一定就是贫血所导致的，建议民众若是有疑虑，应先咨询医师，先确认原因，才能对症下药。
至于吃葡萄补铁正确吗？国健署强调，由于葡萄及葡萄乾的含铁量并不高，如果确定是缺铁性贫血，则建议可选择含铁量丰富且吸收率较高的食物，例如：猪血，鸭血、猪肝或牛肉、鸭肉等颜色较深的红肉，但要特别注意的是，红肉中饱和脂肪含量高，摄取过多会增加罹患高胆固醇、肥胖或大肠癌的风险。
1.每天早晚一杯奶：每天早晚各喝一杯240毫升的乳品，或是用起司、无糖优酪乳等方式增加乳品类食物之摄取。
2.每餐水果拳头大：1份水果约1个拳头大，切块水果约大半碗~1碗，1天应至少摄取2份水果，并选择在地、当季、多样化。
3.菜比水果多一点：青菜摄取量应足够，体积需比水果多，并选择当季且深色蔬菜需达1/3以上（包括深绿和黄橙红色）。
4.饭跟蔬菜一样多：全谷杂粮类之份量约与蔬菜量相同。
5.豆鱼蛋肉一掌心：蛋白质食物1掌心约可提供豆鱼蛋肉类1.5~2份，但应避免加工肉品。
6.坚果种子一茶匙：每天应摄取1份坚果种子类，1份坚果种子约1汤匙量或三茶匙(约杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒)。
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原文链接：手脚冰冷用葡萄就能改善吗？！