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【希望之声2020年10月30日】（编辑：郭强）大多数哺乳动物都能靠肝脏来合成维生素C，所以并不存在缺乏的问题；但是人类、灵长类、土拨鼠等少数动物却不能自身合成，必须通过食物、药物等摄取。
在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶（ascorbate peroxidase）sch的氧化应激（oxidative stress）。 还有许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。
现在人相当注重保健食品的补充，不少民众出国，也会选择带保健食品回来当伴手礼送给亲友。维生素C是不少民众每日必吃的保健食品，不过，您真的认识维生素C吗？「感冒了，吃个维生素C」、「维生素C可以美白」、「保健食品的维生素C吃了没用，蔬菜水果才有用」这些是真的吗？药师廖伟呈为您一一解答。
《三立新闻》报道，对于保健食品维生素C，有说法认为，吃了没用，因为人体根本不太能吸收，得吃蔬菜、水果才有用。对此，职业药师廖伟呈直言，这是错的，其实天然蔬果的维生素C跟保健食品的维生素C结构相同，因此不论是合成或天然的维生素C，效果都差不多。
究竟什么样的人需要另外补充保健食品维生素C，廖伟呈表示，关键在于每个人的饮食习惯，若是很少吃蔬果的人、有抽菸或喝酒习惯，建议另外补充保健食品。
但要注意的是剂量问题，廖伟呈表示，剂量越高，吸收率反而越低。像1000mg的高剂量维生素C，其实人体吸收率仅有16%。反观低剂量200mg的维生素C不会出现吸收率偏低的问题。他举吃饭为例，要一个人一餐突然吃五个便当，一般人都会吃不下，但只吃半个就有办法，因此剂量高不代表身体就能完全吸收。
而不少爱美人士喜欢吃维生素C来美白，对此廖伟呈坦言，效果不大，虽然维生素C能抑制黑色素形成，但效果不显着。不过，体内缺乏维生素C的人，确实较容易晒黑。
另外，也有不少人认为感冒吃维生素C可以快快好，廖伟呈指出，实证医学至今仍无法证明维生素C有预防、缩短感冒时间的效果。他进一步解释，无论是维生素C或维生素B都是身体代谢辅酶，因此人体不能缺乏，所以补充维生素C的意义其实是在于预防缺乏。
至于保健食品维生素C的剂型很百百种，有胶囊、颗粒、发泡锭等，仿间常认为，剂型会影响人体吸收速度，不过廖伟呈表示，其实吸收度「都一样」。
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