【希望之声2021年1月9日】（编辑：郭强）随着生活水平及社会环境的改变，越来越多的疾病多是自己日积月累不注意慢慢形成的，尤其是癌症的出现及普遍性；而肝癌被称之为“癌症之王”具有死亡率高，治愈率低的特点，且多是拖出来的，而日常生活中有句话讲：“病从口入”往往癌症也是吃出来的，长期误食有害健康的食物会造成身体严重的损害以至于癌变。

对于致癌物质的罗列如下：

1、 甲醛

甲醛在生活中几乎无处不在只是多少浓度的问题，常见的甲醛可以诱发口腔，鼻腔，咽喉，皮肤和消化系统的癌症。且甲醛的存在往往是长期性的，因其释放有一个缓慢的过程；甲醛所在常见的食物中：

1） 保鲜蔬菜里，有些会采取保鲜的措施，会使用甲醛溶液来充当“保鲜”液。

2） 在水产品里，多应用于防腐剂，如一些鱿鱼，墨鱼，等冷冻或冰鲜的水产品中。

3） 有些粉丝，粉条当中也会掺加，因为可以使颜色鲜亮易于销售。

4） 有些香蕉也会采用甲醛保鲜及催熟。

5） 还有一些没有质量保证的速食食品当中，如泡椒凤爪，泡脚猪皮等等。

一般强制要求不允许食品当中涉及甲醛等危害物质，但是也有很多不良生产厂家采用，所以选择入口的食品，食材，一是要保证正规厂家生产，二是新鲜食物，三是多食用应季蔬果。

2、 苯并芘

苯并芘较高的食物容易诱发肺癌，肝癌，肠道癌等疾病，日常饮食中含有较多的食物：

1） 高温油炸食物，多次加热的高温植物油，过度油炸、爆炒，都会产生苯并芘，焦糊的食物其含量会增加15倍左右。

2） 炒菜的油烟里，食用油加热到270℃时有严重会含有苯并芘化合物。

3） 烧烤食物中，本身烧烤食材油脂脂肪不完全燃烧会产生苯并芘。

3、 黄曲霉素

1） 发霉的食物中，尤其是花生，玉米，大米，小米，豆类。

2） 发苦的坚果当中。

3） 劣质的芝麻酱，花生油里。

4、 亚硝酸盐

亚硝酸盐本不致癌，但是进入人体后与胃内蛋白分解物结合，就会形成致癌物亚硝胺。

1） 久存的绿叶蔬菜中或腌制菜品中；新鲜蔬菜含量很低但是如果放上两三天，亚硝酸盐很有可能会升高，尤其是腌制品种。

2） 隔夜菜，放的时间越长，含量越高。

3） 熟肉制品中，亚硝酸盐可以使之更加红艳。

4） 火锅汤

5、 尼古丁

吸烟吸入尼古丁，但是二手烟中至少含有2000余种有害成分。

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原文链接：“一级致癌物”你了解吗？谨防“癌从口入”！