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RSS/FEED订阅医师：食物生吃更健康吗？
【希望之声2021年3月26日】（编辑：赵子馨）国家不一样，地区不一样，人们的饮食习俗也不一样，在吃的习惯上也不一样，有人喜欢吃熟的、热的，有人喜欢冷的、生的。从人们的健康角度考虑，哪个更有益呢？现在很多人都认为食物生吃比较健康，但胡乃文医师有他个人的独到见解，他从医学的角度建议人们尽量不要吃生的食物，因为寄生虫会造成甲状腺肿大以及肝、淋巴肿大等问题，在不知道的情况下会伤害了自己。那我们来看看胡医师是怎么说的。
生菜生肉都吃错
生鱼片、生牛肉、 生鸡蛋 、生蚝、生海鲜等很多人喜欢这种原汁原味，有鲜的感觉，有人喜欢吃溏心蛋，感觉有真实的鸡蛋味道。针对这些说法，胡医师表示，所有生的东西最好能不吃就不吃。胡医师指出，很多人吃了一辈子生菜、生肉，其实都吃错了。他的人生中不吃生食生肉。
淡水鱼含肝吸虫不要生吃
淡水鱼要绝对小心不要生吃，海水鱼还好一些。胡医师讲他读大学的时候，在微生物学和无脊椎动物学中有读到一些寄生虫，其中淡水鱼和生蚝类中含有一种寄生虫叫肝吸虫，在显微镜下看这些肝吸虫很可怕。显现像肉干一样，它会寄生在人的胆管胆囊里，让胆管堵塞。并使胆囊里的胆汁分泌受阻，造成黄疸等。寄生虫在肝里就会造成肝肿大，淋巴肿大，甚至大便都会是白色的，非常的可怕。
除此以外，淡水鱼还有一个人为危险，养殖者在养鱼的过程中很可能会添加一些东西，使鱼肉更好吃。 如果加一点点激素，就是人们常说的荷尔蒙， 通常都是女性荷尔蒙，因为女性的荷尔蒙可以使鱼的油脂变多更好吃。可是，这样就会引起人们荷尔蒙、激素分泌不正常。 曾经有8岁以下的女孩子来月经，一些男孩子乳房发育。
生肉寄生虫叫做绦虫
胡乃文医师表示，牛肉和猪肉也尽量不要生吃。当人们把肉煮、煎、炒、炸以后，颜色就会发生变化，变色即说明在加热的过程中，或鱼或肉的蛋白质发生了变性，这样人们吃了以后，在身体里就可以生成人体所需的真正蛋白质营养。而且在加热中寄生虫卵死掉。
日本人很喜欢吃生的猪肉、牛肉和鱼肉等， 但生肉里面也有一种寄生虫叫绦虫， 牛肉里的绦虫是无钩绦虫，猪肉里面是有钩绦虫。 这两种绦虫的钩子会卡在肠子的最上端。一条绦虫可能会有几十公分长，据说最长的有一公尺长，这样整个肠子都会被堵塞。
另外，在修炼界中也认为生肉生鱼的细胞是活的，都是有生命的。生吃会吃下去很多灵体，将来一定会出现问题。
生菜寄生虫——蛔虫蛲虫
很多网络、媒体的文章都在讲，生吃生菜好处多多，可以排毒、降压、抗病毒、减肥等等，是否真的能达到这样的效果？胡乃文医师认为，这些都还没有更多的数据让人们来做参考。但是生食生菜，人们首先面临的危险就是寄生虫问题。
很多人可能都记得小时候发生过蛔虫、蛲虫的问题， 这些寄生虫很可能都是从生菜来的。现在的人很可能吃到含寄生虫的蔬菜。韩国人吃的生菜、泡菜很多，他们在一定的时间段要吃一次驱虫剂，主要原因可能也是怕寄生虫。
胡乃文医师讲，蛔虫很可能要吐出来，或者拉出来。小孩子晚上睡觉的时候可能会抠肛门， 因为有些寄生虫会到肛门处去产卵，特别是蛲虫之类的屁股会痒，小孩子抓之后可能又会去吃手，那么虫卵就又会带进去。
吃生菜很可能甲状腺肿
胡乃文医师大学同学的哥哥也是医生，说吃高丽菜甲状腺会肿，他自己读书时，在内分泌的教科书里边也读到人吃生菜很可能会甲状腺肿，因为生菜里边含有一种东西，叫大脖子生成素。胡医师讲，他在20多年前也得过甲状腺肿，医生都有这方面的警觉，他自己开中药进行调理并康复。但胡医师提到，大部分病人因没有这方面的常识，甲状腺可能肿了半年、一年后才发现，去看医生就已经太晚，几乎很难治，甚至可能三年时间都不一定能治好。
有了寄生虫后怎么办？
胡乃文医师提示人们，如果真的吃了生菜生肉，有了寄生虫，建议，买一点乌梅煮汤喝下去，能打出虫子是最好，不能就要去看医生。
文章来源：胡乃文开讲 – 名医谈养生
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原文链接：医师：食物生吃更健康吗？
