【希望之声2021年5月23日】（编辑：赵子馨）烈日炎炎的夏季，热烘烘的温度会让很多人食欲不振，如果真的正餐吃不太下，岂不如来一道爽口的凉面，可能还真的会食欲大振。其实很多人喜欢意大利面，尤其意大利面那种特殊的韧劲，让人们吃过还会想起，但很多减重的朋友似乎会有顾虑，其实食材混搭适度，热量不会超标。这里一起分享野人文化提供的《4周变女神！增肌减脂‧自煮瘦身餐：专为运动日vs.无运动日设计的纤美&抗饿食谱》中一道各种食材混搭的意大利冷面。

意大利冷面也能享“瘦”

这款意大利冷面对于正在减重的人，是一道很适合当作正餐的餐食，因为食材选用的是高蛋白鸡胸肉和轻食沙拉材料如小黄瓜、黑橄榄、水煮蛋和优格，吃起来非常爽口，热量也不会过高。

盐麹鸡肉豆腐蛋沙拉意大利冷面

食材准备（2 人份）

鸡胸肉⋯300g

黑橄榄⋯6 ∼ 8 颗

小黄瓜⋯1 支

小番茄⋯6 ∼ 8 颗

煮熟的花椰菜⋯适量

蝴蝶意大利面⋯160 ∼ 180g

橄榄油⋯少许

鸡肉腌酱

盐麹⋯2 大匙

蛋豆腐沙拉酱

嫩豆腐⋯1 盒

水煮蛋⋯2 颗

第戎芥末酱⋯2 大匙

无糖优格⋯2 大匙

辣椒粉⋯少许

盐⋯少许

黑胡椒⋯少许

制作方法

1 鸡胸肉切成好入口的大小，和盐麹腌制10 ∼ 15 分钟。

2 水煮沸腾，放入意大利面，依照包装袋建议时间计时，捞起意大利面放入大碗，淋上少许橄榄油拌匀放凉。

3 水煮蛋切碎和嫩豆腐、第戎芥末酱、无糖优格、调味料混合均匀备用。

4 小黄瓜切小块、小番茄和黑橄榄对半切备用。

5 擦拭鸡胸肉表面的盐麹，热油锅放入鸡胸肉，转中火双面煎至金黄，转小火盖上锅盖焖煮2 ∼ 3 分钟至鸡胸肉全熟，起锅放凉。

6 准备大碗或钢盆，倒入小黄瓜、小番茄、黑橄榄、花椰菜、意大利面、蛋豆腐沙拉酱混合拌匀，最后依照喜好增加盐或辣椒粉、黑胡椒，一道盐麹鸡肉豆腐蛋沙拉意大利冷面完成。

<本文摘自：《4周变女神！增肌减脂‧自煮瘦身餐：专为运动日vs.无运动日设计的纤美&抗饿食谱》，野人文化提供。>

 

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原文链接：想不到意大利冷面也能瘦身？