【希望之声2022年7月4日】（编辑：郭强）饮食是瘦身减肥中重要的一环，针对饮食常要仔细挑选食材并适当摄取。许多超市常见冷冻包装的毛豆，营养价值高又容易料理。
《自由时报》引用营养师朱瑞君观点表示，毛豆是增肌减脂的必备食材，也是饮控人士喜欢的食材。
朱瑞君在脸书粉专「轻松瘦营养师 朱瑞君」发文表示，毛豆富含蛋白质、大量膳食纤维、水溶性维生素以及植物性脂肪，营养充足。
富含蛋白质
有植物之肉美称，每100公克就有13.8克的蛋白质，含量甚至超越鸡蛋。
大量膳食纤维
有助提升饱足感、刺激肠胃蠕动与培养肠道益生菌等。
水溶性维生素
含抑制体内脂质和糖分吸收的卵磷脂，有助于减肥瘦身。
植物性脂肪
含不饱和脂肪酸Omega-6、Omega-3，改善脂肪代谢、降低三酸甘油脂与坏胆固醇。
朱瑞君提醒，料理毛豆时必须煮熟或炒熟后食用，且对黄豆有过敏体质者也不宜多食。
本文章或节目经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。
原文链接：减肥也能吃！毛豆的4大好处