【希望之声2022年8月11日】（希望之声记者穆珊综合报导）夏季正是吃茭白的季节，茭白搭配任何一种食材做出来的味道都是很鲜美的。在煎的过程中散发的清香，真的令人陶醉。茭白被视为蔬菜中的佳品及水中参，味道清甜，可清凉降火。其味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿等功效，夏秋季节食用尤为适宜。

今天与大家分享2道非常简单的素食料理，快手又美味。

香菇炒茭白

食材：

茭白 2根，红黄甜椒 各1/2个，姜 3片，素蚝油 2汤匙，糖 0.5茶匙，

做法：

1. 香菇，茭白切滚刀块，，甜椒切块，姜切丝

2. 锅中放入适量的油，爆香姜丝，然后加入茭白香菇块煸炒，小火将茭白块煸炒到表皮略微焦黄，加入少许盐，糖，微量胡椒粉再次翻炒片刻，加入3-4汤匙的水，然后盖上盖焖制2-3分钟。

3. 最后加入红黄甜椒块，调入适量的素蚝油，炒匀即可。

金针菇拌粉丝

食材：

紫薯粉丝 50克，金针菇 100克，胡萝卜 1根，香菜 3-4棵

调味：

老干妈豆豉辣酱 1茶匙，生抽3茶匙，醋 2茶匙，香油 1茶匙，白糖 微量，白胡椒粉 微量

做法：

1. 粉丝用温水泡软，然后放入开水中煮熟后，捞出过凉，沥干。

2. 金针菇切去根部、洗净沥干，胡萝卜去皮切成细丝，香菜洗净切小段。

3. 将金针菇和胡萝卜丝放入开水中焯水 1分钟，捞出，过凉，沥干。

4.  将粉丝，金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中，放入所有的调料，拌匀即可。

本文章或节目经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。

• 形似金针菇！贵州村民误食毒菇 3人身亡
• 1把金针菇1把菠菜，岀锅比大鱼大肉还受欢迎，清爽解腻，真过瘾
• 华人注意 这些州金针菇被召回
• 金针菇拌粉丝
• 金针菇为什么叫“明天见”？吃了等于白吃？原来一直误会它了

• 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP
• 🔥灵魂之谜|中华文化|治国大道

原文链接：5分钟快手料理！香菇炒茭白+金针菇拌粉丝