脸书专页
粉丝交流群
RSS/FEED订阅苦瓜防癌控血糖的神奇传说很多 看看医生怎么说
【希望之声2022年9月1日】（编辑：赵子馨）苦瓜是人们非常熟悉的一种蔬菜，也是药食同源的食材，对它抗癌、控血糖以及减肥等神奇说法也很多，在一些新闻上也有这样的报道，例如说一些癌症病人食用苦瓜后还很健康长寿，做过癌症化疗后的人还很精神。且不管这些消息的真实与否，对于关注健康养生的朋友自己了解一下苦瓜还是很必要的~
苦瓜的营养价值与预防癌症的关联
1.在苦瓜的抗癌作用方面，据一些相关的研究表明，苦瓜与预防癌症有关联。
苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，叫做类奎宁蛋白，这种物质可以激活免疫细胞里的活性蛋白，通过免疫细胞的带动，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。简单说，就是类似提高人体的抵抗力、免疫力来保护正常的细胞，防止正常细胞发生癌变。
2.苦瓜里的维生素C能够提高人体免疫力，对抗病毒。在免疫力低下的情况下疾病就找上门，疾病发生率就高。免疫力提高，各种疾病的发生就会减少。
3.苦瓜种子里含有一种蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞的转移侵袭。癌症非常可怕的是癌细胞会转移到其他地方，从而提高癌症治疗难度。蛋白酶抑制剂在一定程度上抑制了癌细胞。
从苦瓜的三个营养价值特点上，可以看到苦瓜在抗癌方面有一定的作用功效。
苦瓜神奇的抗癌作用 权威研究也有所表明
1.2010年发表在美国癌症研究协会AACR上的一个研究发现，苦瓜提取物能够阻止乳腺癌细胞的生长跟扩散，同时还能促进癌细胞的死亡。
2.发表在世界科学杂志上的一个研究发现，苦瓜提取物可以有效杀死未来胃癌、结肠癌、肺癌、鼻咽癌等等癌细胞。研究说，苦瓜里的一些营养物质在对抗癌症上有一定作用。
相关研究也表示，目前都是属于实验阶段，大部分都属于浓缩后的苦瓜提取物，而且只是动物实验，没有达到人体实验的程度。所以这些研究只能给人们一定启发。即使它不一定能抗癌，但是其所含的营养物质确实很高，并有它一定的功效作用。
控制血糖血脂
苦瓜除了与抗癌有一定关联外，据研究发现，它还具有良好的控血糖、血脂的功效。每100克鲜苦瓜中，含有水分约94克，碳水化合物较低，只有3克，升糖指数低。有研究还发现，苦瓜中含有降血糖的成分，如苦瓜皂苷、萜类、植物甾醇和类胰岛素肽类等，还含有人体所必需的膳食纤维、多种维生素和微量元素。因此，苦瓜可以说是糖尿病患者的理想食物。
减肥瘦身
苦瓜中含有丰富的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少，从而达到减肥瘦身的效果。据说每天的苦瓜食用量要在2~3根效果最好。
清热开胃消暑
中医认为，苦瓜性味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。据古籍《随息居饮食谱》记载：苦瓜「青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾」。除此之外，还能养血益气、解毒，止渴消暑。对中暑发热、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。
苦瓜在夏天有一定消暑、清热开胃的作用，所以脾胃虚寒的人群尽量不食用苦瓜，孕妇也不要吃。
减少苦味小技巧
1.挑选苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明瓜肉相对薄、苦味更大。
2.清理苦瓜穰时，里面的一层白膜尽量去除干净，这个白膜是苦的。
苦瓜可以用盐或者糖腌渍一下，把腌渍的水倒掉，也会减轻苦瓜的苦味。炒之前用水焯一下，也能减轻苦味。炒熟后加一点醋，苦味还可以去除。
苦瓜食疗方
谭娓中医师给出食疗配方参考：
- 抗癌配方参考
大蒜20克切碎空气中氧化15分钟，苦瓜一条切片。按家常菜炒法，炒熟加盐适量，便可做菜食用。不论是苦瓜炒猪肝、苦瓜炒大蒜都有很好的抗癌效果。
- 治糖尿病配方参考
苦瓜1个，挖去瓤，绞汁，每次用半杯，沸水冲服。如果伴随有高血压者，可以绞汁时再加半个洋葱。
- 减肥配方参考
苦瓜阴干碾粉，每次10～30克，温开水200毫升早、中、晚餐前直接冲服，或者餐后半小时冲服，效果好的一月可减12～24公斤。注意：怕冷、脾胃虚寒忌服。
本文章或节目经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。
- 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP
- 🔥灵魂之谜|中华文化|治国大道
