【希望之声2022年10月2日】（编辑：郭强）近年来有越来越多人能接受素食主义，不过据《每日科学》报导，英国研究显示与普通荤食者相比，女性素食者的髋部骨折风险高出33%。研究人员认为，这与素食者摄取较少与骨骼和肌肉健康的营养素有关。

《自由时报》报道，这份研究由英国利兹大学（University of Leeds）所领导，研究团队在26,318名女性受试者中发现，经过了20年有822名髋部骨折的病患，相当于总人数的3.1%。而将受试者分成普通荤食者以及素食者两组并进行对比之后发现，素食者罹患髋部骨折的风险会比荤食者高出33%。

利兹大学食品科学与营养学院博士研究员韦伯斯特认为，这份研究强调了对女性素食者髋部骨折风险的潜在担忧，不过这并没有要告诉人们要放弃素食，其实任何一种饮食方法都一样，了解自己的身体状况，并从中发现还需要哪些营养素是很重要的。

韦伯斯特指出，素食跟荤食一样，可以很健康也可以不健康。但最令人担心的是，素食者通常会摄取较少与骨骼和肌肉相关的营养素，这些类型的营养素在肉类当中更丰富，例如蛋白质、钙和其他微量营养素。若是摄取较少这些营养素，会导致骨矿物质密度和肌肉品质降低，引起髋部骨折的风险就会更高。

研究团队也发现，素食者的平均身体质量指数（BMI）略低于普通荤食者，较低的BMI可能代表人的体重不足，恐意味着骨骼和肌肉健康状况较差，以及髋部骨折的风险较高。不过针对男性是否也会有类似的结果，仍需要更进一步的研究来确认。

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原文链接：英研究：髋部骨折风险素食者较荤食者高33％