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Italiano邓紫棋公开懒人早餐 靠燕麦替代白饭年甩7公斤？营养师说…
有「铁肺天后」之称的邓紫棋，除了歌手身份，也在YouTube开立了「GEM邓紫棋」频道，拍摄VLOG和粉丝们分享自己的日常生活。而她在影片中更公开了自己的懒人早餐「咖啡豆奶＋鸡蛋燕麦粥＋1根香蕉」，让网友直呼女神会瘦，果然是有原因的。
不少平面媒体也曾报导，邓紫棋的甩肉的秘诀，在于用燕麦替代白饭当主食，并搭配减少摄取盐分、多喝水、蔬菜当主食、淀粉和肉类变配菜的原则，1年就瘦了7公斤。不过，这样的饮食方式真有助减肥、瘦身吗？就让我们听听专业营养师怎么说！
邓紫棋减肥法成功关键是燕麦？营养师分析给你听
赵函颖营养师表示，在开始讨论是否推荐有减肥需求者，完全以燕麦替代白饭当主食之前，首先要先赞赏邓紫棋将减少盐分摄取、多喝水，把蔬菜当主食、淀粉和肉类变配菜的饮食习惯。
事实上，以上这些原则，都是一直以来所提倡的健康饮食习惯，只要能长期维持，就能有效发挥预防水肿、维持身体机能正常代谢的作用，更可视为决定民众是否能瘦身成功的致胜关键！
从营养学角度来分析，燕麦含有丰富的?-聚葡萄糖、膳食纤维，适度食用确实有促进肠道蠕动，辅助降低胆固醇、稳定血糖，不让血糖在进食后快速飙升，提升饱足感的好处。
三餐用燕麦取代白饭助瘦身？营养师：2理由恐怕让民众失望
至于用燕麦替代白饭当主食，好不好？赵函颖营养师解释，从营养学角度来分析，燕麦含有丰富的?-聚葡萄糖、膳食纤维，适度食用确实有促进肠道蠕动，辅助降低胆固醇、稳定血糖，避免血糖在进食后快速飙升，提升饱足感的好处。
不过，其也提到，若站在瘦身是一辈子的志业，要能持久进行的角度来看，基于2大理由，民众若想要长期以燕麦取代白饭做为主食，进而达到减肥目的，可能将因此失望，有以下2大理由：理由1／燕麦糖质含量偏高
分析国民健康署公布的「2013-2016年国民营养健康状况变迁调查」会发现，有5成以上的民众全榖杂粮类（醣类）跟豆鱼蛋肉类吃的过多，反而有8成的成人，蔬菜、坚果油脂类、乳制品，每天吃不到建议摄取量。
所以，与其改变全谷杂粮食物来源，民众想要成功减肥、瘦身，如何适度减少饮食醣类的摄取量、落实减醣饮食，就是相对适合现代人的减醣方式。而计算食物糖质（碳水化合物）、减少醣类食物的摄取，更是致胜关键！
燕麦虽然膳食纤维含量高，但换算等量白饭和燕麦的糖质含量（皆为100公克）却会发现，燕麦片的糖质含量为59.4公克，甚至比白饭的40.4公克来得高。因此，即使燕麦含有丰富的膳食纤维，可毕竟还是淀粉，不可以无止境的一直吃。尤其是，采取减醣饮食者，如果用燕麦取代白饭，吃的分量更要少一点。
燕麦虽然膳食纤维含量高，但换算等量白饭和燕麦的糖质含量（皆为100公克）却会发现，燕麦片的糖质含量为59.4公克，甚至比白饭的40.4公克来得高。
邓紫棋日前在影片中公开了自己的懒人早餐「咖啡豆奶＋鸡蛋燕麦粥＋1根香蕉」。
理由2／燕麦缺乏风味、口感，难以持续
第2个原因，则是因为燕麦缺乏风味、口感，如果没有足够的毅力，每天照三餐吃，一定会吃腻、吃到怕。而且如果民众仔细观察邓紫棋的生活动态，就会发现邓紫棋并非完全每日三餐都以燕麦取代白饭，同时也会用蒟蒻面等食物替换。再加上工作、休闲之余，也会吃一些外食。
赵函颖营养师补充，在自己多年的门诊经验也发现，「不好吃」、「味道不好」、「缺乏变化性」，都是导致减肥过程难以持久、失败的关键原因。再加上，不论再好的食材，大家一定要有一个概念，就是日常生活饮食中，没有绝对的单一食物可以带来健康。
她提到，过去就曾收治1位学生，自述在前来营养门诊谘询前，因为觉得燕麦健康，就天天以燕麦取代白饭减肥，虽然撑了1个多礼拜，但是后来却因为每天都吃差不多的食物，吃的很腻，整个人超烦躁、脾气不稳，最终减肥之路还是失败收场。还好后来在营养师分析下，学会瞭解自己的健康状态和喜好，选择适合自己的减肥方式后，终于瘦身成功。
所以，赵函颖营养师强调，民众不一定要执着于三餐只能吃燕麦，不妨可以试着一天当中选择一餐以燕麦作为主食，其他两餐改以地瓜、南瓜、毛豆，甚至是金针菇、玉米笋，或是近来很夯的藜麦、花椰菜饭、豆腐饭替换，就是符合减醣饮食要素，又能满足味蕾、补充多种营养素，饮食充满变化性的好选择。
赵函颖营养师推荐的健康均衡早餐组合有，黑咖啡＋无糖豆浆1/2杯、茶叶蛋1颗、掌心大地瓜1条、综合蔬菜沙拉1盒、综合坚果1把。
健康均衡早餐怎么吃？营养师推荐外食族这样搭配更方便
至于，邓紫棋在YouTube频道，分享的独门懒人健康早餐「咖啡豆奶＋鸡蛋燕麦粥＋1根香蕉」可不可行？赵函颖营养师表示，从整体来看这样的早餐搭配方式，算是相当均衡的组合。尤其是，黑咖啡加豆奶（或豆浆）的方式，也是自己很推荐的饮品，不过若能偶尔再把香蕉换成蔬果沙拉，加上一小把综合坚果会更完美。另外，赵函颖营养师也分享以下早餐组合食谱，提供给有瘦身需求的忙碌上班族，在便利商店就可以轻松买到的，吃得健康又均衡：●黑咖啡＋无糖豆浆1/2杯
●茶叶蛋1颗
●掌心大地瓜1条
●综合蔬菜沙拉1盒
●综合坚果1把
营养师公开减肥成功心法这样做满足身心需求、提升续航力
最后赵函颖营养师也提醒，民众想要瘦身成功，除了从饮食下功夫外，搭配适度的运动，同时学会保持心情愉悦，让自己有向健康的饮食和生活习惯迈进、持续下去动力也很重要。
最重要的是，有减肥需求的朋友，不光要适度忌口，在漫长的减肥过程中，偶尔也可以给自己一些弹性的空间，设定一天什么都能吃的瘦身「美食日」，就是满足口腹之欲及身心需求，有效改变身体代谢机制，提升续航力的关键！
来源：华人健康网
