气炸锅因为体积小、操作简单方便，所以这几年慢慢累积了许多爱用者，不管是单身贵族、厨艺不佳者、煮妇煮夫们，大家都爱不释手，气炸锅可说是个料理好帮手！底下介绍3道气炸锅早午餐，快来看看吧！
很多人一开始听到「气炸」，都很好奇这是什么新科技啊？其实气炸锅的原理和旋风式烤箱相似，就是利用热风去「烤」东西，而不是炸喔！气炸锅上方有一个加热器（形状一圈一圈的，炸友们昵称它叫「蚊香」）会产生高温热风，再藉由风扇产生旋风对流的方式，让食物快速均匀的进行高温烘烤，把食物本身的油脂逼出来，产生有如「油炸」的效果。
从早餐到宵夜，气炸锅都能完成！底下介绍3道气炸锅早午餐：早午餐食谱1：太阳蛋吐司
★温度：160℃
★时间：8～10min
★材料：厚片吐司…1片
全蛋…1颗
玉米粒…适量
盐巴…适量
番茄酱…适量
★作法：1.用汤匙在吐司中间按压出一个小凹洞，打入一颗蛋、铺上玉米粒，再撒上盐巴。
2.将吐司放入炸篮，用筷子将蛋黄戳破，比较容易熟，并在吐司表面喷水，避免太干。
3.以160℃气炸8～10分钟，取出后依个人喜好加上番茄酱即可享用。
Tips：喜欢吃半熟蛋可气炸8分钟，喜欢熟一点的蛋可气炸10分钟。
早午餐食谱2：气炸懒人Pizza
★温度：150℃
★时间：8～10min
★馅料：蘑菇（切片）…3朵
热狗（切片）…1条
芦笋（切段）…8根
甜椒（切块）…2颗
★饼皮：冷藏蛋饼皮…2张
橄榄油…适量
起司丝…适量
番茄酱…适量
黑胡椒粉…适量
★作法：1.将所有馅料切成相近大小，放入滚水中烫熟备用。
2.将蛋饼皮铺在炸篮里，刷上一层油、撒上起司丝，盖上第二张饼皮，再刷上一层薄薄的番茄酱，撒上黑胡椒粉，随意放上步骤1的馅料，再撒上一层起司丝，以150℃炸8～10分钟，就完成了。
Tips：如果家中有番茄肉酱也可以和馅料一起加入再气炸，会让Pizza更增添美味。
早午餐食谱3：鲑鱼香酥饭团
★温度：160℃
★时间：8min
★材料（2颗份）：熟的鲑鱼肉…60g
芝麻香松…1大匙
白饭…300g
橄榄油…1茶匙
大片海苔…1片
★酱料：酱油…1茶匙
香油…1茶匙
味噌…1/2茶匙
★作法：1.如果使用刚煮好的白饭会容易烫手，建议放凉再制作；如果使用的是隔夜饭，从冰箱取出置于室温回温。
2.将鲑鱼肉撕成小块状，与白饭、芝麻香松、橄榄油用手混合捏拌。
3.用保鲜膜将150g的鲑鱼饭包覆起来，再用手整成三角形或任何你爱的形状，重点是一定要压密实，越紧越好，这样气炸完饭团才不会散掉。
4.将捏好的两颗饭团放入炸篮中，在两面刷上调和好的酱料，以160℃炸8分钟。
5.海苔裁成长条状，包住饭团即完成。
授权转载／《爱上气炸锅100天》／采实文化出版
来源：食医行