黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；

最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

黑木耳和它是天生的“死对头”，不能一起食用，记得告诉身边人：萝卜与木耳同食：对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎，所以黑木耳也不能和萝卜一起吃。

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来源：小杨聊美食